Utopenci špeciál

Autor receptu: sbohemrozume

Srdce mi krvácí, rodinné tajemství předávané z generace na generaci přestalo být tajemstvím... nedá se nic dělat, srdce samaritánky zvítězilo nad hamižnou tajuplností :-))

45 minút
príprava

Suroviny

1 kg špekáčiky, ale dobré
1 kg cibuľa
1 PL čierne korenie mleté
1 PL nové korenie
1 - 2 ks bobkový list
1 KL worcesterská omáčka
1 PL olej
lák
1 diel (napr. 1l) hovädzí bujón
0,75 dielu (např. 0,75l) ocot

Postup

Špekáčky (osvědčily se mi dobré domácí či z Globusu) oloupeme a nakrájíme na kolečka. Nakládáme do sklenice nebo kameninové nádoby (tam pak ovšem tak pěkně nevynikne krásné barevné vrstvení). Vždy 1 vrstva buřtů, 1 vrstva cibule, posypat trochou pepře, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list, zacáknout worchestrem a kapkou oleje.
Zalijeme studeným nálevem. který vytvoříme smícháním 1 dílu bujonu z kostky a 0,75 dílu octa. Snažíme se na utopence aspoň čtyři dny zapomenout.