Uhorkovo-jablkový krém s údeným lososom fotorecept

Name: Uhorkovo-jablkový krém s údeným lososom (fotorecept)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: jablká kyslé, 2 ks; uhorka šalátová, 1 ks; citrónová šťava, 1 KL; kapary v soli, 6 ks; soľ bylinková; korenie farebné drvené; creme fraiche, 6 PL alebo kyslá smotana; kôprová vňať; paradajky sušené , na ozdobu; grissini, 4 ks alebo iné hrubé slané tyčinky; losos údený , plátky

tizian1cat, 3. apríla 2011

Uhorkovo-jablkový krém s údeným lososom (fotorecept)

Foto: tizian1cat

Francúzi to volajú "verrines" - malé dobroty naskladané v sklenenom pohári. Ale my sme na Slovensku, ešte by mi možno niekto pedantný vytkol, že Zobraziť celý popisFrancúzi to volajú "verrines" - malé dobroty naskladané v sklenenom pohári. Ale my sme na Slovensku, ešte by mi možno niekto pedantný vytkol, že nemám najmenej 2 vrstvy, tak som si to nazvala "Francúzskom inšpirovaný zeleninovo-ovocný krém v sklenenom pohári"...:-)))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

Suroviny

2 ks	jablká kyslé
1 ks	uhorka šalátová
1 KL	citrónová šťava
6 ks	kapary v soli
	soľ bylinková
	korenie farebné drvené
6 PL alebo kyslá smotana	creme fraiche
	kôprová vňať
na ozdobu	paradajky sušené
4 ks alebo iné hrubé slané tyčinky	grissini
plátky	losos údený

Postup

1
Ošúpene si jablká a nakrájame na menšie kúsky.

2
Umyjeme a nakrájame si aj uhorku a kôprovú vňať. Pár snietok necháme na ozdobu.

3
Do mixéra šupneme jablká, uhorky, kapary a kôprovú vňatku a nahrubšie rozmixujeme.

4
Zmiešame s creme fraiche alebo kyslou smotanou (trochu si necháme na ozdobenie), ochutíme soľou a drveným farebným korením. Pripravíme si suroviny na ozdobenie a dokončenie .

5
Ak ideme ihneď servírovať, navrstvíme krém do sklenených pohárov, omotáme plátok údeného lososa okolo slanej tyčicky (naschváľ som nepísala, koľko plátkov lososa treba - závisí to od hrúbky plátku, mne sa "podarilo" kúpiť tlstý plátok, ktorý sa dosť ťažko omotával) - slanú tyčinku zapichneme do krému, okolo ozdobíme posekanou sušenou rajčinou, kôprom a trochou creme fraiche (alebo kyslej smotany).

6
Ak nechceme hneď podávať, slanú tyčinku s lososom si necháme na neskôr, aby sa nám v kréme nerozmočila. Miesto lososa sa dá použiť aj prosciutto.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

michsamant

michsamant 3. apríla 2011 o 15:18

fiiiha, pekne a zaujimave

@zareaguj

Pekný komentár

marianne69

marianne69 3. apríla 2011 o 15:21

....vyzera to fantasticky:-)nepoznam ....jak si ten nazov rozpisala :-)namiesto jedneho slovka, pat...istota je gulomet:-)))))pedantnost nadovsetko:-)cakala som k comu tie grissiny....aj same o sebe su vynikajuce....krasne naservirovane s tym lososom....

@zareaguj

Pekný komentár