Údené karé na víne

Name: Údené karé na víne
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: údené karé, 1500 g; sušené slivky, 200 g; červené víno, 500 ml; mrkva, 2 ks; horčica, 1 PL; chren; soľ; mleté čierne korenie

redakcia, 17. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1500 g	údené karé
200 g	sušené slivky
500 ml	červené víno
2 ks	mrkva
1 PL	horčica
	chren
	soľ
	mleté čierne korenie

Postup

1
Mäso umyjeme, vložíme do pekáča, pridáme slivky, zalejeme vínom zmiešaným s 250 ml vody, prikryjeme a 24 hodín marinujeme.
2
Mrkvu očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Mäso vyberieme z marinády, osušíme, potrieme horčicou, vložíme späť do pekáča, pridáme mrkvu, prikryjeme a pečieme vo vyhriatej rúre 50 minút Počas pečenia mäso obraciame a polievame šťavou.
3
Mäkké mäso vyberieme, výpek ochutíme soľou a korením, podľa potreby dolejeme vodu a povaríme.
4
Mäso podávame nakrájané na plátky, poliate omáčkou