Údená makrela na farebnej zelenine

Postup

1. 1

   Na panvici si len veľmi rýchlo pripravíme zeleninu : na lyžici oleja opečieme na kocky nakrájanú zelenú a žltú papriku, paradajku a polovicu čili papričky, nakrájanú na kolieska. Postačí minútka či dve, len aby zelenina chytila farbu.
2. 2

   Na polovicu taniera naservírujeme opečenú zeleninu, na druhú hrať miešaného šalátu, zľahka osolíme štipkou morskej soli. Navrch uložíme údenú makrelu, pokvapkáme kvalitným olivovým olejom a citrónovou šťavou, ktorá k rybám patrí.
3. 3

   Môžme ozdobiť aj čerstvou bazalkou, doplniť pečivom a farebná večera je hotová :))

   
4. 4

   Ryby mám všeobecne veľmi rád a údené obzvlášť. Údená makrela má veľmi chutné mäso, ktorého výnimočnosť je umocnená tou robustnou dymovou arómou a preto veľmi dobre kontrastuje so zeleninou. Nevedel som, čo skôr jesť, či tú šťavnatú zeleninu, chrumkavý šalát alebo rozvoniavajúcu makrelu :)