Údená makrela na farebnej zelenine
Autor receptu: martinis
Nijaký recept, len malá inšpirácia, ako naservírovať makrelu inak ako len s chlebom :)
Farebné papriky, paradajka, šalát a čili zvýraznia kontrast medzi ľahkou zeleninou a údenou
chuťou ryby. Fajn na leto ! ;)
|
1
porcia |
10 minút
príprava |
1-2 minút
tepelná úprava |
Postup
- Na panvici si len veľmi rýchlo pripravíme zeleninu : na lyžici oleja opečieme na kocky nakrájanú zelenú a žltú papriku, paradajku a polovicu čili papričky, nakrájanú na kolieska. Postačí minútka či dve, len aby zelenina chytila farbu.
- Na polovicu taniera naservírujeme opečenú zeleninu, na druhú hrať miešaného šalátu, zľahka osolíme štipkou morskej soli. Navrch uložíme údenú makrelu, pokvapkáme kvalitným olivovým olejom a citrónovou šťavou, ktorá k rybám patrí.
- Môžme ozdobiť aj čerstvou bazalkou, doplniť pečivom a farebná večera je hotová :))
- Ryby mám všeobecne veľmi rád a údené obzvlášť. Údená makrela má veľmi chutné mäso, ktorého výnimočnosť je umocnená tou robustnou dymovou arómou a preto veľmi dobre kontrastuje so zeleninou. Nevedel som, čo skôr jesť, či tú šťavnatú zeleninu, chrumkavý šalát alebo rozvoniavajúcu makrelu :)
zatvoriť