Údená krkovička so zemiakovou náplňou

Name: Údená krkovička so zemiakovou náplňou
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčová krkovička údená, 1000 g; pivo čierne, 500 ml; zemiaky, 500 g, uvarené nastrúhané; syr tvrdý, 200 g, nakrájaného na kocky; múka polohrubá, 200 g; soľ; korenie čierne mleté

Martina Mešková
šéfkuchárka Stravovacieho zariadenia Žilinskej univerzity, 15. mája 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1000 g	bravčová krkovička údená
500 ml	pivo čierne
Plnka:
500 g, uvarené nastrúhané	zemiaky
200 g, nakrájaného na kocky	syr tvrdý
200 g	múka polohrubá
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Údenú krkovičku rozkrojíme a naplníme plnkou, previažeme niťou, pečieme pri 180 oC približne hodinu. Počas pečenia podlievame čiernym pivom. Necháme stáť do druhého dňa.
2
Plnka: Všetky suroviny na plnku zmiešame a dochutíme.