Tvarohová nátierka

Tvarohový „tartar“ s čili a orechmi

Name: Tvarohový „tartar“ s čili a orechmi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: tvaroh hrudkový, 250 g; cibuľa červená, 1 ks stredná; paprička čili, 2 ks (alebo čili omáčka); orechy vlašské, 100 g; maslo, 50 g; orech muškátový; korenie biele mleté; soľ

František Mátéffy
šéfkuchár, Hotel & Spa Resort Kaskady**** v Sliači–Sielnici, 14. novembra 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

#tvarohovánátierka #čili #orechovánátierka #orechy #tvaroh #nátierka

4-6
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

250 g	tvaroh hrudkový
1 ks stredná	cibuľa červená
2 ks (alebo čili omáčka)	paprička čili
100 g	orechy vlašské
50 g	maslo
	orech muškátový
	korenie biele mleté
	soľ

Postup

1
Orechy opečieme na panvici nasucho alebo v rúre pri 180 °C asi 5–8 minút a necháme vychladnúť. Červenú cibuľu nakrájame najemno, orechy rozsekáme nadrobno (alebo rozdrvíme v mažiari na menšie kusy), čili papričky posekáme najemno.
2
V nádobe zmiešame takto pripravené suroviny s tvarohom a so zmäknutým maslom, dochutíme soľou, korením a necháme v chladničke 30 minút stuhnúť.
3
Podávame s hriankami, domácim, ryžovým či iným zdravým chlebom. Ak nemôžeme konzumovať čerstvé čili, môžeme použiť na dochutenie čili omáčku. Bez použitia akejkoľvek variácie čili však viac vynikne chuť opečených orechov.