Tvarohový zákusok

Tvarohový rez so slaným karamelom fotorecept

Name: Tvarohový rez so slaným karamelom (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 350 g; cukor práškový , 100 g; maslo, 100 g; vajce , 2 ks; prášok do pečiva, 1 bal.; tvaroh, 1 kg krémový; cukor práškový , 170 g; vajce , 4 ks; Zlatý klas, 2 bal.; cukor vanilínový , 1 bal.; smotana na šľahanie, 400 ml; plátky mandľové; cukor krýštálový , 100 g; maslo, 50 g; smotana na šľahanie , 60 ml; soľ

katarinalucanova, 9. januára 2020

Tvarohový rez so slaným karamelom (fotorecept)

Foto: Katarinalucanova

Tvarohový koláčik s mandľami a so slaným karamelom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tvarohovýzákusok #mandle #slanýkaramel #tvaroh #zákusok #karamel #tvarohovérezy #zákusoksoslanýmkaramelom #karamelovýzákusok

30 minút
príprava

30 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
350 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
100 g	maslo
2 ks	vajce
1 bal.	prášok do pečiva
Plnka:
1 kg krémový	tvaroh
170 g	cukor práškový
4 ks	vajce
2 bal.	Zlatý klas
1 bal.	cukor vanilínový
400 ml	smotana na šľahanie
	plátky mandľové
Slaný karamel:
100 g	cukor krýštálový
50 g	maslo
60 ml	smotana na šľahanie
	soľ

Postup

1
Cesto: Múku s práškom do pečiva dobre preosejeme a premiešame. Pridáme ostatné suroviny na cesto a spracujeme na drobenku.

2
Drobenku vysypeme na vymastený a múkou vysypaný plech, dobre popritláčame. Plech som použila veľkosť 36x27 cm.

3
Plnka: Tvaroh, práškový cukor, Zlatý klas a vajíčka dobre vymiešame. Pridáme vyšľahanú šľahačkovú smotanu s vanilínovým cukrom. Dobre premiešame.

4
Plnku rozotrieme na drobenkový základ. Uhladíme povrch a husto posypeme plátkami mandlí. Upečieme (30 minút na 170 °C).

5
Slaný karamel: V rajničke upálime na miernom plameni pri stálom miešaní cukor na karamel. Keď je karamel krásne zlatý, pridáme maslo. Miešame, kým sa maslo spojí s karamelom. Nakoniec vlejeme šľahačkovú smotanu, miešame kým nie je karamel krásny hladký. Dochutíme soľou, každý podľa vlastnej chuti. Ja som pridala pol kávovej lyžičky. Keď zákusok vychladne, polejeme ho vychladeným karamelom. Podávame vychladené s kopčekom šľahačky alebo zmrzliny.