Tvarohovo-kakaový strúhaný koláč

mama3chlapov - fotkamama3chlapov, 24. septembra 2012

Rozhodla som sa tento recept zverejniť z viacerých dôvodov, hoci je to stará známa klasika. 1.) U nás sa po ňom vždy len tak "zapráši"; 2.) decká ho milujú; 3.) dá sa pekne naservírovať aj pre návštevu, hoci nie je zrovna "zákuskový"; 4.) napriek tomu, že je na Vareche na neho už pár receptov, každý sa trochu líši v plnke aj surovinách v ceste; 5.) zvládne ho aj začiatočník, lebo je jednoduchý a rýchly. Takže vám dnes ponúkam ten môj.

30 minút
príprava
35 minút
na 160-180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g
1
180 g
2 ks
325 g
5 PL
Plnka:
750 g
200 g
1-2
2 ks
4 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si cesto zmiešaním všetkých surovín v miske. Dobre ho vypracujeme a dáme zabalené do fólie aspoň na hodinku do chladničky. Ja som si urobila deň vopred a skrátila si tým prípravu v deň pečenia.

    Tvarohovo-kakaový strúhaný koláč - obrázok 1
  2. 2

    Vymastíme a vysypeme múkou plech na pečenie (cca 30x40 cm). Rúru rozohrejeme na 180°C. Cesto rozdelíme približne na 2/3 a 1/3. Najprv vyvaľkáme 2/3 cesta na veľkosť plechu a pomocou valčeka prenesieme na plech. Ak sa roztrhne nevadí, cesto sa dá krásne nadlepiť a rukou poroztláčať tam, kde chýba.

    Tvarohovo-kakaový strúhaný koláč - obrázok 2
  3. 3

    Ďalej si pripravíme plnku. Vyšľaháme tuhý sneh z bielkov. Šľahačom vymiešame všetky ostatné suroviny a zľahka zašľaháme nakoniec sneh.

    Tvarohovo-kakaový strúhaný koláč - obrázok 3
  4. 4

    Tvarohovú plnku nalejeme na spodné cesto...

    Tvarohovo-kakaový strúhaný koláč - obrázok 4
  5. 5

    ... a krásne uhladíme. Plnka vás poprosí o nejakú perinu, lebo ten sneh v nej, ju tak strašne chladí....

    Tvarohovo-kakaový strúhaný koláč - obrázok 5
  6. 6

    ...tak jej tam šupneme perinu nastrúhanú zo zvyšnej 1/3 cesta. Pekne ju navrstvíme po celom plechu.

    Tvarohovo-kakaový strúhaný koláč - obrázok 6
  7. 7

    Dáme piecť na 180°C na prvých 20 minút, dopečieme na 160°C ďalších 15-20 minút. Ja som piekla presne 35 minút. Ale ako vždy opakujem, každému pečie rúra inak, treba sledovať.

    Tvarohovo-kakaový strúhaný koláč - obrázok 7
  8. 8

    Koláčik sa dá servírovať aj inak ako na kocky, vykrajovať kolieska, srdiečka, dozdobiť čerstvým ovocím a podobne.

    Tvarohovo-kakaový strúhaný koláč - obrázok 8
  9. 9

    Deti bolo treba odháňať od plechu, treba si uchmatnúť jeden aj pre seba :o)

    Tvarohovo-kakaový strúhaný koláč - obrázok 9

Diskusia k receptu

14 komentárov k receptu
Mama3chlapov, výborný nápad očas "prevetrať" staršie recepty. A tento je fakt veľmi obľúbený a vždy "vďačný" - ani obyčajný, ani veéééľmi sviatočný
Tak tento poznám, tiež ho máme radi, ale kolieska??!!! To bol príjemný nápad. Vyskúšam nabudúce, najprv ich natlačím orezkami a potom nech si dajú umelecké dielo.
ďakujem za nahliadnutie a komentáre, pobavila si ma @vava , lebo tak nejako sa to začalo aj u nás, a potom som sa tými odrezkami natlačila ja a tak som aspoň mala možnosť ukradnúť si z toho plechu čosi :o)))

Pridaj komentár k receptu: