Nepečená tvarohová torta

Tvarohovo-jogurtová pena na piškóte s mangovým pyré

Name: Tvarohovo-jogurtová pena na piškóte s mangovým pyré
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: tvaroh jemný, 150 g; jogurt biely, 150 g; smotana na šľahanie, 100 g; piškóty dlhé, 12 ks (savoiardi); pyré z manga, 500 g; želatína plátková, 4 ks; cukor kryštálový, 50 g

Igor Čehy
šéfkuchár Reštaurácie Kaštieľ Studené, 8. mája 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#nepecenydezert #tvarohovatorta #mango #nepecenatorta #tvaroh #torta #zakusok

60 minút
príprava

Suroviny

150 g	tvaroh jemný
150 g	jogurt biely
100 g	smotana na šľahanie
12 ks (savoiardi)	piškóty dlhé
500 g	pyré z manga
4 ks	želatína plátková
50 g	cukor kryštálový

Postup

1
Tvaroh a jogurt zmiešame, pridáme cukor a vyšľahanú šľahačku. Dva plátky želatíny dáme napučať do vody. Potom ju trocha vyžmýkame a na miernom ohni rozpustíme a primiešame k tvarohovému krému.
2
Tortovú formu vystelieme (aj po bokoch) piškótami a vylejeme tvarohovú zmes. Necháme stuhnúť.
3
Dva plátky želatíny dáme napučať do vody. Potom ju trocha vyžmýkame, na miernom ohni rozpustíme a primiešame k mangovému pyré. Pyré nalejeme na vychladnutú tvarohovú vrstvu. Tortu naporciujeme a prípadne ozdobíme zvyškom mangového pyré vo forme omáčky.