Tuniak s cviklou fotorecept

Postup

1. 1

   Tuniakový stejk umyjem a osuším papierovým obrúskom. Na panvicu dám olivový olej a naň nachystaného tuniaka, osolím hrubozrnnou soľou a čerstvo namletým čiernym korením.

   
2. 2

   Nechám prepiecť asi do polovice. Trvá to cca 6-7 minút.

   
3. 3

   Medzi tým si očistím uvarenú cviklu a nakrájam ju na 0,5 cm kolieska.

   
4. 4

   Ochutím ich grilovacím korením.

   
5. 5

   Je čas obrátiť tuniaka, aby sa opiekol aj z druhej strany. Tu už stačí 3-4 minúty a tuniakový stejk je hotový.

   
6. 6

   Hotového tuniaka preložím na zohriaty tanier a na výpeku prehrejem nachystané kolieska predvarenej cvikly. Stačí 2-3 minútky,

   
7. 7

   obrátim a opečiem aj z druhej strany, pridám pár zrniečok soli a čerstvo namleté čierne korenie.

   
8. 8

   Zohriatu cviklu ozdobím jarnou cibuľkou a tuniaka pokvapkám citrónovou šťavou (nie je vidieť).

   
9. 9

   Manželova porcia bola so zemiakmi ochutenými opraženou cibuľkou a schwarzwaldskou šunkou. Aby mu nebolo ľúto mal aj klasický cviklový šalátik.