Trojkráľový languedocký koláč - Croustade languedocienne fotorecept
Keď je u nás Sviatok troch kráľov, vo Francúzsku je Sainte Epiphanie a deti dostávajú sladkosti ako u nás na Mikuláša. A pečú sa Zobraziť celý popisKeď je u nás Sviatok troch kráľov, vo Francúzsku je Sainte Epiphanie a deti dostávajú sladkosti ako u nás na Mikuláša. A pečú sa koláče, do ktorých sa vkladajú drobné figúrky, každý si niečo nájde, taká malá veštba... V Languedocu sa robí mandľová croustade.
Suroviny
| 200 g |
|
| 500 g |
|
| 125 g |
|
| 70 g |
|
| 2 ks |
|
| 1 pl |
|
| 150 g |
|
| z 2 malých pomarančov |
|
| z 2 malých citrónov |
|
| z 1 limetky |
|
|
|
Postup
-
1
Koláč nie je náročný na čas, preto je lepšie pripraviť si všetky suroviny.
-
2
Mandle sparíme horúcou vodou a ošúpeme. Posekáme ich nahrubo.
-
3
V mise ich zmiešame s trstinovým cukrom, postrúhanou kôrou z citrusov, kandizovanými citrusmi, vodou z pomarančových kvetov a celým vajíčkom.
-
4
Lístkové cesto rozdelíme napoly a rozvaľkáme. Jednu časť uložíme na dno zapekacej formy,
-
5
naplníme zmesou posekaných mandlí a kandizovaných citrusov,
-
6
odkrojíme okraje tak, aby sa dali zahnúť asi na centimeter nad plnkou a zakryjeme druhým plátom cesta. Pritlačíme k spodnému, odkrojíme zvyšné prečnievajúce okraje a vrch pokrájame na "citrusové" dieliky. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme 20 minút na prostrednej priečke rúry predhriatej na 200 stupňov.
-
7
Údaj je približný, čas a teplota závisí od vlastností rúry, koláč by mal byť navrchu zlatistý.
-
8
Rošt v rúre presunieme na najvyššiu priečku a zapneme gril. Koláč posypeme mandľovými lupienkami a práškovým cukrom.
-
9
Vložíme pod gril na 4-5 minút. Hotový trojkráľový koláč "croustade" by mal vyzerať takto.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
5***** a palec hore!!!
tiež v e-shopoch so zdravou výživou.
Len si vybrať...
šťastíčko do vnučkinho kúska koláča :-)))
@lyali , tu ruzovu vodu zozenies na Slovensku aj napr. v Dm drogerke, tu pomarancovu som este neobjavila na Slovensku...
@babidka , mas pravdu, ten Trojkralovy kolac ma v kazdom regione, ale pokial viem, vsade sa dava iba jedna figurka do kolaca, lebo 'kral' moze byt iba jeden;-)