Treska s vianočným nádychom

Name: Treska s vianočným nádychom
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: filet z tresky, 4 x 150 g; maslo, 60 g; medovníky rozmixované, 50 g; strúhanka jemná, 33 g; múka mandľová, 17 g; piment d´Espelette - štipľavé korenie; soľ; olej olivový

sisok, 3. decembra 2013

Foto: sisok

Tak som opäť po istom čase späť a kedže sme vstúpili do predvianočného času, chcela som vám priniesť malú inšpiráciu na rybku. Ryba je Zobraziť celý popisTak som opäť po istom čase späť a kedže sme vstúpili do predvianočného času, chcela som vám priniesť malú inšpiráciu na rybku. Ryba je veľmi rýchlo pripravená a tak tento recept zvládnete do 20minút. Žiadne komplikované ingrediencie, žiadne komplikované prípravy, vhodné aj pre začiatočníkov, ale pochutia si aj náročné jazýčky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

9 minút
na 200 °C

Suroviny

4 x 150 g	filet z tresky
60 g	maslo
50 g	medovníky rozmixované
33 g	strúhanka jemná
17 g	múka mandľová
	piment d´Espelette - štipľavé korenie
	soľ
	olej olivový

Postup

1
Maslo z chladničky vyberieme trochu vopred, nech nám trochu zmäkne a aby sa s ním dalo ľahšie pracovať.
Keď je maslo zmäknuté, vypracujeme z neho sladkastú krustičku a to zmiešaním nasledujúcich surovín: rozmixované medovníky (najlepšie je použiť iba medovníkové cesto bez kôrky, ja som mala veľký hranatý bochníček a tak som odrezala okraje) zmiešame s jemnou strúhankou a mandľovou múčkou, dochutíme soľou podľa chuti.
2
Pripravenú maslovú hmotu vložíme medzi dva pláty papiera na pečenie a vyvaľkáme ho na hrúbku cca 3-4mm. Vyrežeme z tejto krustičky ´pokrývky´ na vaše filety a necháme oddychnúť.
3
Rúru predohrejeme na 200°C.
Rybie filety osolíme zo strany mäsa (nie z tej strany kde je koža, ale z druhej :) a posypeme trochou štipľavého korenia.
Panvicu rozohrejeme s trochou olivového oleja a troškou masla. Rybu zrýchla opečieme zo strany kože a po 1-2 minútach odstavíme z ohňa. Filety vložíme do pekáčika idúceho do rúry, strana kože nadol, a prikryjeme pripravenou krustičkou. Pekáčik vložíme do rúry na 7 minút. Ja som podávala s mastenými zamiačikmi, ktoré mi robievala teta a vždy som si na nich tak pochutnala.
Dobrú chuť!