Trenčianske mandľové kolieska

Name: Trenčianske mandľové kolieska
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 100 g; cukor práškový, 50 g; maslo, 100 g; mandle, 50 g nastrúhané; žĺtky, 5 ks uvarené; vajce, 1 ks na potretie; cukor kryštálový, 50 g na posypanie; mandle, 50 g na posypanie; tuk, na vymastenie plechu

Helena Kohútová
šéfcukrárka hotela Elizabeth**** v Trenčíne, 15. decembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

10-12 minút
na 200 °C

Suroviny

100 g	múka hladká
50 g	cukor práškový
100 g	maslo
50 g nastrúhané	mandle
5 ks uvarené	žĺtky
1 ks na potretie	vajce
50 g na posypanie	cukor kryštálový
50 g na posypanie	mandle
na vymastenie plechu	tuk

Postup

1
Preosiatu múku prisypeme k práškovému cukru. Pridáme mierne zmäknuté maslo a prelisované uvarené žĺtky. Pridáme nastrúhané mandle a spracujeme hladké cesto, ktoré vyvaľkáme na plát a vykrajujeme kolieska. Z nich vykrojíme ešte stred.
2
Kolieska poukladáme na tukom vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme kryštálovým cukrom a nahrubo posekanými mandľami. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C 10–12 minút.