Torta s orieškami a čokoládovým likérom

Name: Torta s orieškami a čokoládovým likérom
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajíčka, 4; cukor práškový, 180 g; múka hladká, 80 g; prašok do pečiva kypriaci, 1 ČL; prášok pudingový vanilkový, 2 bal.; mlieko, 200 ml; cukor, 100 g; maizena, 20 g; žltok vaječný, 1 ks; maslo, 150 g; oriešky lieskové opražené, 50 g (môžu byť aj vlašské); žĺtka vaječné, 2 ks; cukor práškový, 80 g; likér krémový čokoládový, 250 ml; želatína, 6 plátkov; rum, 2 PL; smotana na šľahanie, 250 ml; smotana na šľahanie, 250 ml; stužovač šľahačky, 1 bal.; marcipán farebný, alebo hotové ozdoby; džem, na potretie korpusu; forma tortová, s priemerom 24cm

vierjan, 6. februára 2014

Foto: vierjan

Dcéra vie, že milujem zimu, orechy a čokoládový likér. A tak každý rok, vždy na moje narodeniny, z marcipánu vymodeluje figúrky a urobí mi Zobraziť celý popisDcéra vie, že milujem zimu, orechy a čokoládový likér. A tak každý rok, vždy na moje narodeniny, z marcipánu vymodeluje figúrky a urobí mi z mojich obľúbených surovín túto tortu. Vždy je iná. Raz sa na nej koná detská guľovačka, inokedy sa stavia snehuliak. Tento rok sa na nej sánkovali deti aj so svojim psíkom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

90 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

4	vajíčka
180 g	cukor práškový
80 g	múka hladká
1 ČL	prašok do pečiva kypriaci
2 bal.	prášok pudingový vanilkový
Krém číslo 1:
200 ml	mlieko
100 g	cukor
20 g	maizena
1 ks	žltok vaječný
150 g	maslo
50 g (môžu byť aj vlašské)	oriešky lieskové opražené
Krém číslo 2:
2 ks	žĺtka vaječné
80 g	cukor práškový
250 ml	likér krémový čokoládový
6 plátkov	želatína
2 PL	rum
250 ml	smotana na šľahanie
Na ozdobu:
250 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	stužovač šľahačky
alebo hotové ozdoby	marcipán farebný
na potretie korpusu	džem
Pomôcky:
s priemerom 24cm	forma tortová

Postup

1
Pripravíme si cesto. Vajíčka s práškovým cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme múku preosiatu s kypriacim práškom a pudingovým práškom a zľahka premiešame. Cesto dáme do tukom vymastenej a múkou vysypanej formy (ideálne s odporúčaným priemerom) a pečieme asi 40 minút pri 180 stupňoch.
2
Kým sa pečie korpus, pripravíme si krém číslo 1. V mlieku rozmiešame maizenu, kryštálový cukor, žĺtok a uvaríme kašu. Do vychladnutej kaše primiešame maslo a opražené pomleté lieskové oriešky.
3
Korpus rozrežeme na tri časti. Počet častí bude podľa toho, aký priemer mala forma a ako sa nám podarí. ;-) Krém číslo 1 natrieme na spodnú časť korpusu potretú džemom, založíme druhou časťou, natrieme ju džemom a necháme trošku stuhnúť.
4
Pripravíme si zatiaľ druhý krém. Žĺtka vymiešame spolu s cukrom vo vodnom kúpeli na krém. Krém odstavíme a zamiešame doňho likér. Podľa návodu na obale pripravíme želatínu a pridáme do nej rum. Spojíme ju s krémom a keď táto zmes dostatočne vychladne, napokon do nej zľahka primiešame aj vyšľahanú šľahačku.
5
Krém číslo 2 natrieme na druhú časť korpusu, vyhladíme, založíme poslednou časťou a trošku zaťažíme. Tortu necháme stuhnúť.
6
Šľahačku určenú na ozdobu vyšľaháme so stužovačom a potrieme ňou vrch i boky torty. Na vrch poukladáme figúrky z marcipánu.