Teplý salát ze skleněných nudlí

mijaita - fotkamijaita, 24. júla 2016
Teplý salát ze skleněných nudlí
Foto: mijaita

Čínský, jednoduchý a výborný salát. Kuřecí maso je možné zaměnit za male krevetky.

Suroviny

1 ks
2 porcie
1 PL (búrske oriešky)
2 strúčiky
1 - 2 cm
 (červená paprika nepálivá)
1 PL
1 a 1/2 PL
1 ČL
 (koriander)

Postup

  1. 1

    Nejdřív jsem si nakrájela prsní řízek (polovinu na 1 porci) na nudličky a ty pak překrájela na malé kousky ještě. Dala všechno do misky a dobře promíchala s olejem a škrobem. Odložila na hodinu do ledničky, aby maso po orestování bylo křehké a ne vysušené.

  2. 2

    Do vařící vody jsem dala skleněné nudle na 10 min. Nevařila! Po 10 min jsem ochutnala, když byla nudle ale dente, slila jsem je, propláchla studenou vodou aby horké dál neměkly a nechala vykapávat v cedníku.

  3. 3

    Mandle (buráky) jsem opražila (není to nutné, já to tak ráda). Část jsem podrtila, část nechala vcelku.

  4. 4

    Nastrouhala jsem zázvor do misky, přidala k němu opražené, podrcené mandle, nitky naťové cibulky, na kousky nakrájený česnek a posléze opražené, kuřecí kousky.

    Teplý salát ze skleněných nudlí - obrázok 4
  5. 5

    Na pánvi s nepřilnavým povrchem opražila kuřecí kousky, které byly obalené olejem, tak už jsem další olej na panvičku nedala. Pražila jsem do lehce oříškové barvy.

  6. 6

    Vykapané skleněné nudle jsem orestovala na pánvi po kuřeti, zakapala chili olejem se semínkama, smíchala s mandlema, zázvorem, nitkama červené papriky (nebo chili papriček).

    Teplý salát ze skleněných nudlí - obrázok 6
  7. 7

    Posypala zelenou petrželkou a celýma mandličkama. Jedla hůlkama, jak se sluší a patří.

    Teplý salát ze skleněných nudlí - obrázok 7

Diskusia k receptu

stanci11
parádny recept, a ja ho presne vyskúšam s tými krevetami ;) (inak ďakujem za postup ku skleným "nudličkám", nikdy som ich nepreplachovala studenou vodou a to by asi vysvetľovalo prečo sa vždy záhadne "dorobili" viac než som chcela :D )
narsila
Ja ich zalejem vodou z kanvice, prikryjem, zlejem a vzdy su tip top ;)
mijaita
@narsila hodne zalezi ktere nudle mas. Nektere chteji dyl, jine chvilku. A kdyz je nepouzijes hned, proplachnuti studenou vodou a vykapani ti zaruci, ze nezblatovati.
haji
Recept jednoduchý, krásná fota. Teplé saláty mám ráda, bez hůlek. Hezký začátek týdne přeji!
haji
@Mijaita (25.7.2016 10:20)
Příbor k nám už dorazil. S hůlkami jíst můžu v poho, když držím hladovku.
staja
Toto je krása, musí to byť výborné. Chválim, ukladám, vyskúšam.
afataga
prepadol ma hlad pri pohlade na uvodnu foto, hned by som si prisadla ako barbar s vidlickou :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha