Teľacie s pórom a hrozienkami

Name: Teľacie s pórom a hrozienkami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: teľacie stehno, 600 g; pór, 3 ks; biele víno, 1 dcl; olej, 2 PL; maslo, 40 g; mlieko, 2 dcl; hrozienka, 40 g; šťava z citróna, 3 PL; soľ, podľa chuti; mleté čierne korenie, podľa chuti; petržlen . vňať, 2 pl

feroad, 26. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	teľacie stehno
3 ks	pór
1 dcl	biele víno
2 PL	olej
40 g	maslo
2 dcl	mlieko
40 g	hrozienka
3 PL	šťava z citróna
podľa chuti	soľ
podľa chuti	mleté čierne korenie
2 pl	petržlen . vňať

Postup

1
Mäso pokrájame na kocky. Umytý pór (len biele časti) pokrájame na tenké rezance. Na panvici rozpálime 20 g masla a olej, pridáme pokrájané mäso, osolíme, okoreníme a za občasného miešania pražíme 10min.
2
Potom mäso vyberieme, do šťavy pridáme zvyšné maslo a opražíme pokrájaný pór na slabom plameni asi 5 minút. Pridáme víno, mäso, mlieko a dusíme 40-45 minút za občasného miešania. Po 20 minútach dusenia pridáme vopred namočené hrozienka.