Teľacie guľky s bryndzou a so slaninkou

Name: Teľacie guľky s bryndzou a so slaninkou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pliecko teľacie, 400 g; zemiaky, 200 g; vajcia, 2 ks; soľ; korenie čierne mleté; tymian; cesnak; mlieko, 200 ml; bryndza, 100 g; krupica, 30 g; slanina, 100 g

Michal Škorec
šéfkuchár a spolumajiteľ Diva Restaurant v Bánovciach nad Bebravou, 22. septembra 2015

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	pliecko teľacie
200 g	zemiaky
2 ks	vajcia
	soľ
	korenie čierne mleté
	tymian
	cesnak
200 ml	mlieko
100 g	bryndza
30 g	krupica
100 g	slanina

Postup

1
Teľacie mäso pomelieme a zamiešame s postrúhanými zemiakmi, vajíčkom a tymianom. Pridáme cesnak, soľ a korenie.
2
Z hotovej zmesi tvarujeme guľky, ktoré pečieme v rúre pri 170 °C asi 15 minút. Z mlieka a bryndze pripravíme krupicovú kašu.
3
Slaninové plátky pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 10 minút.