Tekvicové loďky s bulgurovou plnkou

Name: Tekvicové loďky s bulgurovou plnkou
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica muškátová, 800 g; soľ; korenie čierne mleté; olej olivový, 100 ml; bulgur, 280 g; cuketa, 200 g; paprika farebná, 200 g; parmezán, 12 g; paradajky sušené, 12 g; vývar, (voda)

Daniel Brida a Jozef Čimbora
z hotela Impozant**** vo Valči, 11. októbra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

800 g	tekvica muškátová
	soľ
	korenie čierne mleté
100 ml	olej olivový
280 g	bulgur
200 g	cuketa
200 g	paprika farebná
12 g	parmezán
12 g	paradajky sušené
(voda)	vývar

Postup

1
Umytú tekvicu pokrájame na lodičky, stredy vydlabeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do teplovzdušnej rúry na 180 °C asi na 15 minút. Po 15 minútach naplníme zmesou a podávame.
2
Zmes: Cuketu, farebnú papriku a sušené paradajky nakrájame na drobné kocky, urestujeme na olivovom oleji a pridáme bulgur. Osolíme, okoreníme podľa chuti a podlejeme vývarom alebo vodou. Premiešame, asi minútku varíme a odstavíme. Po piatich až siedmich minútach môžeme podávať. Naplnenú tekvicu dozdobíme hoblinami parmezánu.