Tekvicové loďky s bulgurovou plnkou

Postup

1. Umytú tekvicu pokrájame na lodičky, stredy vydlabeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do teplovzdušnej rúry na 180 °C asi na 15 minút. Po 15 minútach naplníme zmesou a podávame.
2. Zmes: Cuketu, farebnú papriku a sušené paradajky nakrájame na drobné kocky, urestujeme na olivovom oleji a pridáme bulgur. Osolíme, okoreníme podľa chuti a podlejeme vývarom alebo vodou. Premiešame, asi minútku varíme a odstavíme. Po piatich až siedmich minútach môžeme podávať. Naplnenú tekvicu dozdobíme hoblinami parmezánu.