Tekvicová omáčka z figolistej tekvice fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 1. marca 2017
Tekvicová omáčka z figolistej tekvice (fotorecept)
Foto: babkamt

Moja svokra pestovala na záhrade túto tekvicu. Tekvicu ľudia väčšinou pečú, no svokra ju vždy varila.

Suroviny

2 ks
1 ks
1 pl (alebo masť)
3 pl
0,5 -1 čl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tekvicu som umyla, rozrezala, lyžicou som vybrala dužinu. Dala som variť dve tekvice.

    Tekvicová omáčka z figolistej tekvice (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pokrájala som ju na menšie kúsky, ktoré sa mi zmestia do hrnca. Tekvicu som zaliala vodou, uvarila do mäkka.

    Tekvicová omáčka z figolistej tekvice (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Očistila som jednu strednú cibuľu, orestovala som ju na pl oleja. Pridala 3 pl hladkej múky, spravila som bledú zásmažku. Podliala som ju troškou hovädzieho vývaru. Pridala som kyslú smotanu rozmiešanú v mlieku. Pridala soľ, 0,5 čl cukru.

    Tekvicová omáčka z figolistej tekvice (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Z uvarenej som pomocou vidličky vybrala dužinu.

    Tekvicová omáčka z figolistej tekvice (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Šlo to ľahko. Tekvicu som pridala do základu. Ešte som povarila asi 15 minút, aby sa chute prepojili.

    Tekvicová omáčka z figolistej tekvice (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Omáčka je hotová. Omáčku som dochutila octom. Do hotovej som dala nasekaný mrazený kôpor. Omáčku som už nevarila.

    Tekvicová omáčka z figolistej tekvice (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    K tekvici som dala varené hovädzie mäso z polievky. Z predošlého dňa som mala trochu perkeltu, takže bolo na výber, s čím si dáme omáčku.

    Tekvicová omáčka z figolistej tekvice (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

terinka55
Mňa by si uhostila aj bez mäska, až by som mala "glondže" za ušami :-) Chválim!
evanaaa
Tekvičku máme radi, a aj z tej tvojej by som si dala, ak by som ju pred sebou mala......a akáže je to tá figolistá? Je k dostaniu, alebo aj pod iným názvom? Vidím, že sa varila aj so šupkou, a za plný hrniec, zaujímala by ma aj chuť, či je ako aj tie ostané?
babkamt
V lete robievam často. Zjem ju aj studenú, tiež k nej nemusím mať mäso.
babkamt
@Evanaaa Jej názov je : Tekvica figolistá (Cucurbita ficifolia)
Je to neskorá odroda, odolná voči poveternostným podmienkam. Plody sa môžu zberať až do prvých mrazov. Dá sa dlhodobo skladovať, ak sa nezje, vydrží do leta. Varí sa vo vode aj so šupkou. Tá je dosť tvrdá, ťažko by sa šúpala.Varením sa dužina rozpadne na slížiky. Tie sa vidličkou ľahko oddelia od šupky. Tekvica sa používa na prívarky.
Ja som si chcela ušetriť robotu, tak som dala naraz variť dve tekvice. Omáčku som robila len z jednej. Druhú som si dala do mrazničky. Práve včera som telefonovala so švagrinou. Rozprávali sme sa, čo sme varili:-) Spomínala, že jej má veľa. Pýtala sa ma , či z nej nechcem. Odmietla som, lebo mám vlastnú.(1.3.2017 1
katka75
doteraz som poznala iba spagetovu tekvicu, ta je trochu zltsia, ale mozno je to to iste. Lenze nikde ju neviem najst v obchodoch :( Ak by mi niekto vedel poradit, bola by som vdacna :)
zdenka1009
To je pre mňa dobrota, tiež sa neviem dojesť tekvice, bolo to vždy letné jedlo, ale teraz už celý rok. :-)
babkamt
@Katka ý75 Ja som dnes bola v záhradkárskych potrebách. Hľadala som tekvicu, ktorá má semienka bez šupky. Pýtala som sa, či majú figolistú tekvicu. Ani o nej nevedeli. Sľúbila som, že im pošlem mail s presným názvom. Natrfila som na internete na túto adresu, kde sa dá semeno objednať:
 www.vrabciak.sk/semo-tykev-k-roubovani-fikolista-15s...
Dúfam, že som ti pomohla.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha