Tatarletky plnené tatarom z lososa a karí majonézou

Karol Sklenár
šéfkuchár reštaurácie Čárda v Lučenci, 6. augusta 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

100 g	múka hladká
2 ks	vajcia
150 g	losos údený
0,5 dl	olej
1 g	korenie karí
1 g	soľ
	korenie biele mleté
	šťava z limetky
70 g	majonéza
80 g	maslo
2 dl	mlieko

Postup

1
Do hladkej múky pridáme mierne zohriate mlieko, vymiešame s olejom, pridáme žĺtky z vajec a vymiešame. Pridáme štipku soli, cesto necháme odstáť hodinu v chladničke. Údeného lososa nasekáme ako na tatársky biftek (jemne nakrájame), dochutíme limetovou šťavou, soľou a bielym korením, jemne premiešame.
2
Do majonézy pridáme karí korenie, soľ a vymiešame. Z odležaného cesta vytvarujeme malé košíčky, najlepšie do malej formičky, a pečieme pri 180 stupňoch sedem minút.
3
Do vychladnutých košíčkov vložíme tatársky biftek z lososa a jemne prelejeme hotovou majonézou. Ozdobíme kúskom citróna a jahodou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 6. augusta 2010 o 22:15

Veľmi pekne naaranžované, myslwla som ale, že cesto je liate. rozmýšľam, čím by sa dal nahradiť údený losos. Pekné ako chuťovky alebo predjedlo - slávnostné.

@zareaguj

Pekný komentár