Tarhoňa s pestrou zeleninou fotorecept

Postup

1. 1

   Večer som klasy kukurice očistila od vlasov a listov, listy som vložila do osolenej vody, pridala som klasy a uvarila. Jeden uvarený klas kukurice som odložila, ostatné boli na večeru,v meste je to pochúťka.

   
2. 2

   Vychladnutú kukuricu som ostrým nožom zbavila zŕn, časť som zmrazila, aby bolo na budúce varenie.

   
3. 3

   Dnes som očistila zeleninu a namočila som dubáky do vlažnnej vody, môžete použiť aj iné huby.

   

4. 4

   Koreňovú zeleninu som pokrájala na malé kúsky.

   
5. 5

   Na oleji som orestovala cibuľku a zeleninku - asi 3 minty.

   
6. 6

   Pridala som dubáky aj s vodou, v ktorej boli namočené a restovala som ešte 2 minúty.

   
7. 7

   Do hrnčeka som nasypala tarhoňu, hrnček použijem na odmeranie vody.

   
8. 8

   K zelenine som pridala tarhoňu a za stáleho miešania som ju opražila asi 3 minúty.

   
9. 9

   Pridala som pripravenú kukuricu.

   
10. 10

    Opraženú zmes som zaliala 1,5 hrnčekom horúcej vody /pozor, aby ste sa z vytvorenej horúcej pary pri zalievaní neobarili/, pridala som soľ, dobre premiešala , prikryla som hrniec pokrievkou a na na najslabšom plameni som dusila tarhoňu 15 minút. Plameň som vypla a nechala ešte chvíľku dôjsť pod pokrievkou.

    
11. 11

    Hotovú tarhoňu som rozdelila na taniere a okorenila čerstvo mletým čiernym korením.

    
12. 12

    Na tanieri som posypala kockami surovej zelenej papriky a posekanej petržlenovej vňate. Zeleninka má byť al dente, my máme radi, ked je trošku chrumkavá a kontrastuje s mäkkou tarhoňou. Je to výborný, jednoduchý, rýchly,chutný a zdravý "eintopf" - jedlo z jedného hrnca. Poznámka: tarhoňa je chutná cestovina, ktorá sa dá pripraviť doma z vajíčka a múky, ja som mala bezvaječnú z obchodu,