Tapiokový puding

Name: Tapiokový puding
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: perličky tapiokové, 60 g; mlieko rastlinné, 500 ml (alebo kravské); cukor trstinový, 1,5 PL; vanilka, štipka; maliny, na ozdobu

elantra, 24. februára 2016

Foto: elantra

Tento je vanilkový s malinami, ale príchuť si môžete vybrať podľa toho, čo máte radi. Na prípravu pudingu z tapiokových perličiek používam rastlinné alebo Zobraziť celý popisTento je vanilkový s malinami, ale príchuť si môžete vybrať podľa toho, čo máte radi. Na prípravu pudingu z tapiokových perličiek používam rastlinné alebo aj kravské mlieko, občas nahradím časť mlieka vodou. Niekto tapiokové perličky namočí na noc vopred do vody kvôli kratšiemu vareniu. Zatiaľ som to neskúšala, lebo mi polhodina prípravy zbehne veľmi rýchlo a tapioku miešam popri iných prácach v kuchyni. Viac o tapioke a iné recepty aj na mojom blogu www.zosrdcadohrnca.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

60 g	perličky tapiokové
500 ml (alebo kravské)	mlieko rastlinné
1,5 PL	cukor trstinový
štipka	vanilka
na ozdobu	maliny

Postup

1
Mlieko necháme v hrnci zovrieť, pridáme štipku vanilky a vsypeme tapiokové perličky.
2
V úvode stačí miešať občasne, ako sa škrob uvoľňuje a puding hustne, sledujeme častejšie a pravidelne miešame. Po 10 minútach varenia sú perličky vnútri ešte biele.

3
Po 20 min. varenia sú perličky takmer priehľadné.

4
Varíme cca 30 minút, kým sa perličky stanú celkom priehľadné a kaša vďaka uvoľnenému škrobu zhustne. Cukor pridáme pred koncom varenia.
5
Ak je kaša veľmi hustá, prilejeme trochu mlieka a povaríme, po vychladnutí ešte trochu zhustne. Nalejeme do misiek, necháme vychladnúť, ozdobíme malinami a podávame.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hrusticka76

hrusticka76 25. februára 2016 o 09:35

..fantastická mňamka :) ..varím ho často..

@zareaguj

Pekný komentár

nalpa

nalpa 25. februára 2016 o 12:31

Pekny recept , vdaka :) Poznam aj iny sposob pripravy tapiokovych perliciek: perlicky nasypeme do vriacej vody (cim viac vody tym lepsie), premiesavame az zacne voda vriet. Nechame ich za obcasneho premiesania uvarit az do sklenena.Da sa povedat az pokial nie su priezracne. Na zaciatku sa moze zdat ze sa vo vode rozpustaju ale oni sa ozaj stavaju priezracne stale viac a viac az v strede ostane mala biela bodka a potom sa aj ta strati. Uvarene do priezracna odstavime z ohna, zlejeme vriacu vodu a pustime na ne co najstudensiu vodu, zlejeme a este raz ich rovnakym postupom ochladime . Ochladene zlejeme do sitka, vratime do kastrolika , gulicky zalejeme (cize presne nad ich povrch) mliekom , pridame cukor podla chuti , vanilku a nechame len do bodu varu . Nalozime do poharov aby od vrchu bolo 2-3 cm priestor. Do ochladenych poharov nalozime dohladka rozmixovane ovocie ako jahody, mango, kiwi....u nas zvacsa mango a jahody. Exoticke alebo aromaticke ovocie sa chutovo k tapiokovym perlickam hodi najviac. Pouzivam zasadne kokosove mlieko najmenej !60 % je najlepsie-- takze si na plechovke pozorne precitajte zlozenie. V lete ovocie vlozim do mrazaku, zmrazene ho rozmixujem a nalozim do poharov. Prilozena fotka je moje vlastne aj s tym to co je na nej (aj ked neviem ci sa vobec nahrala) ,ak by sa nasiel niekto kto by ju spoznal, nemusi sa bat ze je ukradnuta... hlavne nech vam chutia perlicky ci uz podla receptu alebo podla komentu :) maavam

@zareaguj

Pekný komentár

3x cookienka, claudeene a coala

elantra

elantra 25. februára 2016 o 19:32

dakujem @Hrusticka76 a @Nalpa aj za iny sposob pripravy, ved to uz je rovno na recept! vyzera to paradne a s tym hustym kokosovym mliekom to musi byt zazitok. Ako dlho varis gulicky vo vode? Tiez polhodinu?

@zareaguj

Pekný komentár