Tapiokový puding s mangom

Name: Tapiokový puding s mangom
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tapioka, 50 g perličiek; smotana kokosová, 100 ml; mlieko mandľové, 200 ml; kokos mletý, 25 g (sušený); sirup agávový, podľa chuti (alebo med); čaj ovocný, 150 ml; ovocie, mango, ananás

Ľudovít Vargovčík
šéfkuchár hotela Divoká voda*** v Bratislave-Čunove, 6. decembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 g perličiek	tapioka
100 ml	smotana kokosová
200 ml	mlieko mandľové
25 g (sušený)	kokos mletý
podľa chuti (alebo med)	sirup agávový
150 ml	čaj ovocný
mango, ananás	ovocie

Postup

1
Najskôr urobíme čaj a doň nasypeme tapiokové guľôčky, ktoré varíme na miernom ohni a za stáleho miešania do zblednutia.
2
Miešame a pridávame postupne mandľové mlieko, kokosovú smotanu, prisladíme medom alebo agávovým sirupom. Do priesvitnej redšej zmesi pridáme mletý kokos a podávame v pohároch alebo mištičkách.
3
Po zatuhnutí a vychladnutí v chladničke môžeme pridať kocky opraženého manga alebo ananásu, ktoré tiež osladíme medom alebo agávovým sirupom.