Ťahanovský orechový koláč

Name: Ťahanovský orechový koláč
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 350 g; maslo, 200 g; žĺtky, 2 ks; cukor práškový, 100 g; prášok kypriaci, 1 ks; smotana kyslá, 2 PL (alebo jogurt); maslo, 50 g; cukor práškový, 250 g; orechy mleté, 220 g; mlieko, 2 dcl; múka hrubá, 150 g; bielky, 4 ks; lekvár, (najlepšie ríbezľový); rum, 2 cl; cukor práškový, 250 g; šťava citrónová, z 1 citróna; voda horúca, 2 PL

goodish, 11. januára 2015

Foto: goodish

Vždy keď som navštívil moju rodinu na východe moja teta z Močidlan robila tento koláčik. Rád si spomínam na prázdniny s mojim starým otcom Zobraziť celý popisVždy keď som navštívil moju rodinu na východe moja teta z Močidlan robila tento koláčik. Rád si spomínam na prázdniny s mojim starým otcom a voňu horúceho leta a zrejúceho obilia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
350 g	múka hladká
200 g	maslo
2 ks	žĺtky
100 g	cukor práškový
1 ks	prášok kypriaci
2 PL (alebo jogurt)	smotana kyslá
Plnka:
50 g	maslo
250 g	cukor práškový
220 g	orechy mleté
2 dcl	mlieko
150 g	múka hrubá
4 ks	bielky
(najlepšie ríbezľový)	lekvár
2 cl	rum
Poleva:
250 g	cukor práškový
z 1 citróna	šťava citrónová
2 PL	voda horúca

Postup

1
Všetky suroviny na cesto spracujeme na vláčne cesto a rozdelíme na dve časti. Dáme hladiť do chladničky. Jednu časť rozvaľkáme, uložíme do vymasteného a pomučeného plechu a natrieme lekvárom.
2
Vymiešame všetky suroviny okrem bielkov a lekváru, maslo s práškovým cukrom, pridáme žĺtky, mlieko, pomleté orechy postupne múku a tuhý sneh z bielkov a nakoniec rum. Cesto vylejeme na lekvárom natretý plát na plechu a naň uložíme druhú rozvaľkanú časť lineckého cesta. Cesto popicháme a pečieme 15-20min. pri 180°C (el.rúra)
3
Suroviny na polevu vymiešame do hladka a vychladnutý koláč polejeme citrónovou polevou. Obrázok je bez polevy - už som nestihol...

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ela77

ela77 11. januára 2015 o 18:29

už som síce oznámkovala 5 hviezdičkami aj som ešte pred dočítaním recept uložila do svojej KK, lebo mám rada všetko orechové, ale nesedí mi postup v bode 2 a suroviny na plnku. Do plnky idú podľa popisu v bode 2./aj žĺtky a tie chýbaju v surovinách na plnku., Podľa počtu bielkov, predpokladám, že by tam mali byť 4 žĺtky.?? Treba asi opraviť, alebo prípadne doplniť v reakcii na komentáre. Inak to vyzerá zaujímavé, že plnka nie sú iba samé orechy, ale je to vlastne orechové cesto.

@zareaguj

Pekný komentár

2x hubata a pivonka