Syrové miňonky

Name: Syrové miňonky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: syr tvrdý typu eidam, 50 g; vajce, 1 ks; múka hladká, 150 g; kypriaci prášok, 1 čl; maslo, 100 g; syr gouda, 50 g; korenie čierne mleté, 2 g; oriešok muškátový; smotana kyslá, 20 ml; rasca, 10 g; žĺtko, 1 ks (na potretie)

Marián Osrman
šéfkuchár reštaurácie Zelená žaba v Trenčianskych Tepliciach, 17. decembra 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

50 g	syr tvrdý typu eidam
1 ks	vajce
150 g	múka hladká
1 čl	kypriaci prášok
100 g	maslo
50 g	syr gouda
2 g	korenie čierne mleté
	oriešok muškátový
20 ml	smotana kyslá
10 g	rasca
1 ks (na potretie)	žĺtko

Postup

1
Oba syry nastrúhame na jemnom strúhadle. Oddelíme si trochu nastrúhaného syra na posypanie. Vidličkou vyšľaháme vajce, pridáme nastrúhaný syr, múku, prášok do pečiva, maslo, smotanu, soľ a koreniny podľa chuti.
2
Vymiešame tuhé cesto, ktoré necháme potom aspoň pol hodiny odpočívať v chladničke.
3
Cesto vyvaľkáme na hrúbku 3 – 4 mm, vykrojíme potrebné tvary a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným žĺtkom, posypeme rascou a strúhaným syrom. Dáme do rúry rozohriatej na 180 °C a upečieme.