Sviatočná sviečkovica s orieškami

Name: Sviatočná sviečkovica s orieškami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: bravčová sviečkovica, 700 - 800 g; strúhanka, 50 g; lieskové oriešky, 50 g; lístkové cesto, 250 g; petržlenová vňať, 5 PL; citrónová šťava, 2 PL; citrónové korenie, 2 KL; vajce, 1; provensálske korenie, 3 KL; olej; soľ

uschi, 23. októbra 2009

Tento recept som našla v starých babičkiných receptoch, vyskúšala som ho a odvtedy ho robievam pravidelne na Štefana. Vynikajúce, myslím, že na svoje si Zobraziť celý popisTento recept som našla v starých babičkiných receptoch, vyskúšala som ho a odvtedy ho robievam pravidelne na Štefana. Vynikajúce, myslím, že na svoje si prídu aj labužníci.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 200/180 °C

Suroviny

700 - 800 g	bravčová sviečkovica
50 g	strúhanka
50 g	lieskové oriešky
250 g	lístkové cesto
5 PL	petržlenová vňať
2 PL	citrónová šťava
2 KL	citrónové korenie
1	vajce
3 KL	provensálske korenie
	olej
	soľ

Postup

1
Mäso umyjeme, osušíme, osolíme, okoreníme 1 KL provensálskeho korenia, pokvapkáme citrónovou šťavou, olejom a necháme odležať. Po odležaní mäso prudko opečieme zo všetkých strán na rozpálenom oleji a necháme vychladnúť.
2
Oriešky pomelieme, zmiešame so strúhankou, nasekanou petržlenovou vňaťou, citrónovým korením, provensálskym korením, štipkou soli a zmes nasucho opečieme na panvici.
3
Lístkové cesto vyvaľkáme na obdĺžnik, potrieme bielkom, posypeme opraženou zmesou, na zmes položíme opečenú sviečkovicu a zvinieme. Preložíme na plech, potrieme bielkom a pečieme vo vyhriatej rúre najskôr na 200 stupňov asi 10 minút, potom teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme ešte asi 20 minút. Podáváme so zemiakmi a zeleninou.
4
Výborný tip: mäso môžeme pred zavinutím do cesta obaliť niekoľkými plátkami anglickej slaniny. Dobrú chuť!