Svadobné koláče fotorecept

Name: Svadobné koláče (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 100 porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 500 g; cukor trstinový práškový, 50 g; droždie čerstvé, 10 g; žĺtky, 3 ks; kôra, z 1/2 ks citróna; esencia vanilková; mlieko vlažné, 100 ml; rum, 20 ml; maslo mäkké, 220 g; lekvár slivkový, 150 ml asi; perník postrúhaný, 3-4 PL; škorica mletá, 1/2 ČL; orechy mleté, 100 g asi; lekvár jahodový, 3-4 PL; mlieko horúce, 2 PL; tvaroh jemný tučný, 200 g asi; cukor vanilkový, 2 bal.; prášok krémový (Zlatý klas), 2 PL; kôra citrónová, trošku; múka hrubá, 4 PL; cukor trstinový, 1 PL ochutený vanilkou; maslo zmäknuté, 1-2 PL; maslo rozpustené, 150 g; rum, 50 ml; cukor trstinový, 1 PL; vajce, 1 ks na potretie

zuzanka1367, 10. júla 2014

Foto: zuzanka1367

Dcéra bola na svadbe v Čechách a doniesla ako" výslušku " malé drobné a neskutočne dobré koláčiky, odvtedy som pátrala po recepte a skúšala Zobraziť celý popisDcéra bola na svadbe v Čechách a doniesla ako" výslušku " malé drobné a neskutočne dobré koláčiky, odvtedy som pátrala po recepte a skúšala a stále to nebolo ono...až dnes som na apetitonline našla recept, ktorý ich nápadne pripomínal. Nevydržala som a skúšala, tu je výsledok. Sú to oni !!!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

100
porcií

60 minút
príprava

20 minút
na 185 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka špaldová hladká
50 g	cukor trstinový práškový
10 g	droždie čerstvé
3 ks	žĺtky
z 1/2 ks citróna	kôra
	esencia vanilková
100 ml	mlieko vlažné
20 ml	rum
220 g	maslo mäkké
Plnka slivková:
150 ml asi	lekvár slivkový
3-4 PL	perník postrúhaný
1/2 ČL	škorica mletá
Plnka orechová:
100 g asi	orechy mleté
3-4 PL	lekvár jahodový
2 PL	mlieko horúce
Plnka tvarohová:
200 g asi	tvaroh jemný tučný
2 bal.	cukor vanilkový
2 PL	prášok krémový (Zlatý klas)
trošku	kôra citrónová
Drobenka:
4 PL	múka hrubá
1 PL ochutený vanilkou	cukor trstinový
1-2 PL	maslo zmäknuté
Maslovo-rumový kúpeľ:
150 g	maslo rozpustené
50 ml	rum
1 PL	cukor trstinový
1 ks na potretie	vajce

Postup

1
Všetky suroviny pripravené na cesto dáme do misky, dbáme na to, aby boli rovnakej teploty, ja som cesto vymiesila hnetacími hákmi...

2
Cesto sa dobre spojilo asi po 5 minútach, necháme ho odpočívať pokiaľ si pripravíme plnky asi nejakých 20 minút...potom ho rozvaľkáme a pohárikom s priemerom 2,5 cm povykrajujeme drobné koláčiky..

3
Plnky si pripravíme zmiešaním uvedených surovín. robila som ich do mištičiek ktoré mali objem asi 2 dl, plnka by mala mať hustejšiu, takú kašovitú konzistenciu, aby z koláčikov nevytekala...

4
Povykrajované koláčiky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie kľudne na hustejšie, v rúre už nepodrastú, do každého spravíme jamku a potrieme ich rozšľahaným vajcom.

5
Na plnenie koláčikov, kedže sú drobné si vezmeme sáčok, ktorému odstrihneme koniec a za jeho pomoci naplníme koláčiky plnkami. Mne s tých nachystaných 2 dl mištičiek vyšlo presne na všetky...

6
Pripravíme si drobenku a hojne posypeme koláčiky, tie potom vložíme do vyhriatej rúry na 185 st. asi na 20 minút, čas si odsledujte podľa vašej skúsenosti...

7
Maslo rozpustíme, vmiešame doň cukor a pridáme rum, ešte teplé koláčiky poomáčame v rumovom masle a necháme vychladnúť.

8
Nemusíte ich pripravovať na svadbu, len tak ich z lásky napečte svojim blízkym a spoločne si na nich pochutnajte...nech Vám chutia trebárs so šálkou lipového čaju