Šunka s parenicou na orechových šúľancoch

Name: Šunka s parenicou na orechových šúľancoch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové stehno údené lahôdkové, 500 g; parenica neúdená, 2 ks; zemiaky, 500 g v šupke uvarené; múka hrubá, 200 g; orechy vlašské mleté, 300 g; maslo, 150 g; slivky sušené, 100 g; chren sterilizovaný, 100 g; smotana sladká 33%, 300 ml

Michal Škorec
šéfkuchár penziónu Harmónia v Ostraticiach, 7. novembra 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	bravčové stehno údené lahôdkové
2 ks	parenica neúdená
500 g v šupke uvarené	zemiaky
200 g	múka hrubá
300 g	orechy vlašské mleté
150 g	maslo
100 g	slivky sušené
100 g	chren sterilizovaný
300 ml	smotana sladká 33%

Postup

1
Zemiaky nastrúhame, pridáme hrubú múku a vypracujeme cesto. Z cesta tvarujeme šúľance, ktoré varíme vo vode asi osem minút.
2
Na masle orestujeme sušené slivky a orechy a pridáme šúľance. Smotanu zvaríme s chrenom, zahustíme maslom, prípadne dochutíme soľou a cukrom.
3
Do mäsa urobíme zárez, prevlečieme tadiaľ parenicu a omotáme okolo mäsa. Zapečieme v rúre na 200 0C asi osem minút.