Šúľaný koláč (csotros kalács)

Postup

1. 1

   Najprv pripravíme kvások: do vlažného mlieka pridáme cukor a droždie.
2. 2

   Spravíme cesto. Do pol kg múky pridáme soľ (1 KL). Do kvásku pridáme 2 žĺtky a rozpracujeme. Kvások pridáme do múky a môžeme začať miesiť cesto. Pri miesení nakoniec pridáme rozpustené maslo a dobre ho zapracujeme do cesta. Keď už cesto vsiaklo všetko maslo, tak ho dáme bokom, aby pekne nakyslo. Môžete vrch potrieť olejom, aby sa cesto nevysušilo.
3. 3

   Cesto necháme kysnúť, kým sa nezväčší na dvoj-trojnásobok.
4. 4

   Po nakysnutí cesto vyberieme na dosku a rozdelíme na menšie časti, aby sme z nich vedeli spraviť hrubšie šúľky. Na dosku nasypeme cukor a šúľky začneme v ňom šúľať.
5. 5

   Zoberieme väčší hrniec alebo tortovú formu a šúľky doň pekne poukladáme. Malo by to vyzerať ako osie hniezdo. Cesto necháme nakysnúť v hrnci na dvojnásobok a potom ho vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C. Pečieme do zlatista.
6. 6

   Po upečení ešte na horúci koláč nalejeme 1,5 dl medu. Keď už cesto vsiakne všetok med, koláč pekne vyberieme z formy.