Šúľaný koláč (csotros kalács)

Postup

1. Najprv pripravíme kvások: do vlažného mlieka pridáme cukor a droždie.
2. Spravíme cesto. Do pol kg múky pridáme soľ (1 KL). Do kvásku pridáme 2 žĺtky a rozpracujeme. Kvások pridáme do múky a môžeme začať miesiť cesto. Pri miesení nakoniec pridáme rozpustené maslo a dobre ho zapracujeme do cesta. Keď už cesto vsiaklo všetko maslo, tak ho dáme bokom, aby pekne nakyslo. Môžete vrch potrieť olejom, aby sa cesto nevysušilo.
3. Cesto necháme kysnúť, kým sa nezväčší na dvoj-trojnásobok.
4. Po nakysnutí cesto vyberieme na dosku a rozdelíme na menšie časti, aby sme z nich vedeli spraviť hrubšie šúľky. Na dosku nasypeme cukor a šúľky začneme v ňom šúľať.
5. Zoberieme väčší hrniec alebo tortovú formu a šúľky doň pekne poukladáme. Malo by to vyzerať ako osie hniezdo. Cesto necháme nakysnúť v hrnci na dvojnásobok a potom ho vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C. Pečieme do zlatista.
6. Po upečení ešte na horúci koláč nalejeme 1,5 dl medu. Keď už cesto vsiakne všetok med, koláč pekne vyberieme z formy.