Strapatá parená buchta s „hafirami“

Name: Strapatá parená buchta s „hafirami“
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: droždie čerstvé, 1/2 kocky; mlieko, 100 ml vlažné; múka polohrubá, 350 g; kôra citrónová, 1/2 KL; soľ, štipka; cukor, 4 PL; vajce, 1 ks; čučoriedky, 50 g čerstvé; alkohol, 20 ml (rum, vodka); cukor kryštálový, 200 g; marmeláda šípková, 100 g; med, 50 g; cornflakes kukuričné, 20 g; maslo, 50 g

Vladimír Vavák
šéfkuchár hotela Park**** v Dolnom Kubíne , 16. júna 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
1/2 kocky	droždie čerstvé
100 ml vlažné	mlieko
350 g	múka polohrubá
1/2 KL	kôra citrónová
štipka	soľ
4 PL	cukor
1 ks	vajce
Okrem toho:
50 g čerstvé	čučoriedky
20 ml (rum, vodka)	alkohol
200 g	cukor kryštálový
100 g	marmeláda šípková
50 g	med
20 g	cornflakes kukuričné
50 g	maslo

Postup

1
Čerstvé čučoriedky naložíme spolu s alkoholom a cukrom do uzatvárateľnej sklenenej fľaše a necháme pôsobiť na teplom mieste jeden mesiac.
2
Z vyššie uvedených surovín vypracujeme cesto, necháme ho dobre vykysnúť. Cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 1 cm a povykrajujeme štvorce, na ktoré kávovou lyžičkou porciujeme šípkový džem. Preložíme a vyguľkáme, necháme ešte chvíľu podkysnúť.
3
Na panvičke necháme stopiť maslo. Vykysnuté buchty dáme na 10 minút napariť, potrieme ich medom a obalíme v pomrvených cornflakesoch. Podávame s naloženými čučoriedkami, preliate praženým maslom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

slavkabis

slavkabis 16. júna 2016 o 10:05

niet nad klasické staré parené buchty podľa babičky - slivka v nútri, hore posypeme kakaom (grankom, alebo makom mletým) cukrom a preliate maslom
tieto moderné verzie mi nejako nesedia...