Sterilizované krájané paradajky

Name: Sterilizované krájané paradajky
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: paradajky (tvrdšie), 1 kg; cesnak, 4 strúčiky; olej olivový, 1 dl; bazalka čerstvá, 4 lístky; soľ, 10 g; cukor kryštálový, 20 g

lucina2222, 5. augusta 2013

Foto: lucina2222

Krájané paradajky, ktoré používam hlavne do omáčky na špagety, a všade inam kam sa hodia. Vždy som používala tie konzervované z obchodu, a tak Zobraziť celý popisKrájané paradajky, ktoré používam hlavne do omáčky na špagety, a všade inam kam sa hodia. Vždy som používala tie konzervované z obchodu, a tak som si povedala že si pár fľaštičiek zavarím doma, a ešte ich aj o niečo vylepším ;) V záhradách je paradajok neúrekom, tak sme stihli ešte aj lečo a výborný domáci pretlak, ale to zrejme každý pozná...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

70 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	paradajky (tvrdšie)
4 strúčiky	cesnak
1 dl	olej olivový
4 lístky	bazalka čerstvá
10 g	soľ
20 g	cukor kryštálový

Postup

1
Mne z 1 kg paradajok vyšli 4 malé fľaštičky. Paradajky umyjeme, nadrežeme šupku do kríža, a sparíme vriacou vodou v miske. Olúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme soľ aby nám paradajky pekne pustili šťavu, a necháme odstáť 30 minút prikryté.
2
Keď pustia šťavu, pridáme olivový olej, cukor a premiešame, a necháme ešte postáť 15 minút. Na dno fľaštičiek vhodíme po jednom cesnaku a lístok bazalky. Načerpáme, zatvoríme, skontrolujeme či nevyteká šťava, a dáme sterilizovať 20 minút. Po sterilizácii fľaštičky obrátime dnom hore, a prikryjeme utierkou. Necháme vychladnúť, a uschováme. :) Hotovo.. Dobrú chuť.