Sterilizované krájané paradajky
Autor receptu: lucina2222
Krájané paradajky, ktoré používam hlavne do omáčky na špagety, a všade inam kam sa
hodia. Vždy som používala tie konzervované z obchodu, a tak som si povedala že si pár
fľaštičiek zavarím doma, a ešte ich aj o niečo vylepším ;) V záhradách je paradajok
neúrekom, tak sme stihli ešte aj lečo a výborný domáci pretlak, ale to zrejme každý pozná...
|
3-4
porcie |
70 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Mne z 1 kg paradajok vyšli 4 malé fľaštičky. Paradajky umyjeme, nadrežeme šupku do kríža, a sparíme vriacou vodou v miske. Olúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme soľ aby nám paradajky pekne pustili šťavu, a necháme odstáť 30 minút prikryté.
- Keď pustia šťavu, pridáme olivový olej, cukor a premiešame, a necháme ešte postáť 15 minút. Na dno fľaštičiek vhodíme po jednom cesnaku a lístok bazalky. Načerpáme, zatvoríme, skontrolujeme či nevyteká šťava, a dáme sterilizovať 20 minút. Po sterilizácii fľaštičky obrátime dnom hore, a prikryjeme utierkou. Necháme vychladnúť, a uschováme. :) Hotovo.. Dobrú chuť.
zatvoriť