Jablkový koláč

Šťavnatý jablkový koláč s bielkovou penou fotorecept

Name: Šťavnatý jablkový koláč s bielkovou penou (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 450 g; cukor práškový, 200 g; žĺtky, 4 ks; maslo, 250 g; kakao, 2 PL; prášok do pečiva, 3/4 bal.; džem , podľa chuti; jablká , 1 kg nastrúhané; škorica mletá , na posypanie; cukor vanilkový, (nemusí byť); šťava citrónová , z 1/2 citróna; bielky, 4 ks; cukor práškový, 2-3 PL; maslo na vymastenie plechu

olinecka, 1. novembra 2018

Šťavnatý jablkový koláč s bielkovou penou (fotorecept)

Foto: Olinecka

Ďalšie moje pečenie jablkového koláčika, ktorý nesklame ani najnáročnejších.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovykolac #bielkovysneh #jablka #kolac #bielky

40 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
450 g	múka polohrubá
200 g	cukor práškový
4 ks	žĺtky
250 g	maslo
2 PL	kakao
3/4 bal.	prášok do pečiva
podľa chuti	džem
1 kg nastrúhané	jablká
na posypanie	škorica mletá
(nemusí byť)	cukor vanilkový
z 1/2 citróna	šťava citrónová
4 ks	bielky
2-3 PL	cukor práškový
	maslo na vymastenie plechu

Postup

1
Pripravíme si suroviny na cesto.

2
Pripravíme si suroviny na jablkovú plnku.

3
Na vypracovanie cesta potrebujeme trpezlivosť, aby sa spojili všetky ingrediencie. Múku preosejeme do misky, pridáme cukor, žĺtky, prášok do pečiva, kakao, zmäknuté maslo nakrájané na menšie kúsky. Rukou vypracujeme hladké cesto.

4
Cesto rozdelíme na dve časti jednu väčšiu časť a menšiu, ktorú dáme do chladničky stuhnúť.

5
Medzitým si pripravíme jablká, ktoré ošúpeme a nastrúhame. Plech 30x40 cm vymastíme maslom. Väčšiu časť cesta dáme na pomučenú pracovnú dosku, rozvaľkáme a prenesieme na plech. Cesto potrieme ľubovoľným džemom.

6
Rovnomerne nanesieme nastrúhané jablká, posypeme škoricou, vanilkovým cukrom a pokvapkáme citrónovou šťavou. Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom do tuha a rozotrieme na jablká.