Staročeské štercle
Znáte štercle? Tento recept pochází ze staré Šumavy. Bývalo to časté jídlo chudých lidí. Je to velmi jednoduchý recept a zároveň velmi chutný. Zde přináším základní verzi a druhou vylepšenou.
porcie
príprava
na 180 °C
Suroviny
| asi 8 ks väčšie |
|
| 100-150 g |
|
| 1 KL |
|
| 3 hrste |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Brambory uvařené ve slupce den předem, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle rovnou do pekáče. Posypeme solí a moukou a promícháme. Nastrouhané brambory musí být v mouce obalené a musí se od sebe oddělovat, přidáme sádlo. Upečeme dozlatova a během pečení několikrát promícháme. Podáváme s kyškou nebo s podmáslím....
- 2
Štercle II.: Do šterclí vmícháme rozetřený česnek, přidáme nahrubo nastrouhanou nebo nadrobno nakrájenou uzeninu nebo uzené maso, anglickou slaninu, osmaženou cibulku atd. V polovině pečení zalijeme štercle smetanou.
Ďalšie recepty:
- 2
Souhlasím, můj tatínek pocházel ze Šumavy a u nás doma se to připravovalo tak, jak jste uvedla v komentáři a maminka to také nazývala ŠTERC. U nás to byla většinou večeře a k tomu kyselé zelí (kapusta).