Staročeská bôčiková pochúťka

Name: Staročeská bôčiková pochúťka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bôčik bravčový s kosťou, 1 kg; olej, 200 ml; soľ; korenie čierne mleté; horčica, 1 ČL; soľ; paprika červená mletá; zázvor; majorán, trocha; škorica mletá, štipka (všetko spolu zmiešať)

Dávid Baka
prevádzkar Silvanus Rest Hubert v Nových Zámkoch, 19. januára 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	bôčik bravčový s kosťou
200 ml	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
1 ČL	horčica
Zmes korenín:
	soľ
	paprika červená mletá
	zázvor
trocha	majorán
štipka (všetko spolu zmiešať)	škorica mletá

Postup

1
Bôčik rozdelíme na štyri časti. Zmes korenín dáme do oleja, pridáme horčicu a jemne potierame všetky strany bôčika.
2
Dáme do horúcej rúry, podlejeme vodou a spolu asi 40–60 minút pečieme pri 180 °C.
3
Ak treba, ešte podlejeme trochou vody, aby sa vytvorila šťava na polievanie mäsa a dusenej kapusty, s ktorou bôčik podávame.