Špenátové halušky so syrom

Postup

1. Špenát (ja používam mrazený) rozmrazíme a vytlačíme prebytočnú vodu, pridáme oba druhy múky, vajcia, osolíme a vodu podľa potreby, aby bolo cesto polotuhé. Do osolenej vriacej vody hádžeme halušky, keď vyplávajú hore scedíme ich a prepláchneme studenou vodou. Na panvici orestujeme šampiňóny s pórom(len to biele pokrájame na koliieska). Prilejeme smotanu, pridáme rozdrobenú nivu a necháme prevrieť. Halušky prelejeme omáčkou a posypeme parmezánom alebo eidamom.