Špenát so syrom – Paneer sak

Name: Špenát so syrom – Paneer sak
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: špenát čerstvý, 450 g; ghí , 1 Pl (alebo rastl. olej); koriander mletý, 2 čl; kurkuma, 1/2 čl; korenie kajmanské, 1/4 čl; garam masala, 1/2 čl; voda, 3 PL; smotana kyslá, 150 ml; syr panýr nakrájaného na kocky, 225 g; soľ, 1 čl; cukor, 1/2 čl

00gery, 19. júla 2010

vegetariánska pochuťka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

450 g	špenát čerstvý
1 Pl (alebo rastl. olej)	ghí
2 čl	koriander mletý
1/2 čl	kurkuma
1/4 čl	korenie kajmanské
1/2 čl	garam masala
3 PL	voda
150 ml	smotana kyslá
225 g	syr panýr nakrájaného na kocky
1 čl	soľ
1/2 čl	cukor

Postup

1
Umyté a odkvapkané špenátové listy nakrájajte na malé kúsky. V hrnci roztopte ghí / prečistené maslo / alebo olej a krátko na ňom osmažte práškové korenie. Potom pridajte nakrájaný špenát s 3 polievkovými lyžicami vody. Prikryte a jemne varte, dokým špenát nezmäkne, asi 10 minút. Potom vmiešajte smotanu a kúsky syra. Pridajte soľ a cukor, dobre zamiešajte a pri tej istej teplote pokračujte vo varení ešte asi 5 minút. Paneer sak podávajte ako hlavné jedlo s ryžou alebo horkými čapatmi , poprípade s obidvoma.
2
Ghí- je roztopené a popražené maslo