Špargľa zelená v omelete

Name: Špargľa zelená v omelete
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mlieko, 300 ml; vajcia celé, 3 ks; muka dinkel, 100 gr; morska sol, 1/2 PL; cierne korenie, 1/4 KL; pazika, jemno nakrajana, 1 zväzok; špargľa zelená, 500 gr; zeleninovy vyvar, 100 ml; biele vino, 50 ml; smotana na varenie, 150 ml; safran-nite, par; olej repkový, na pecenie; sol morska, podla chuti; cierne korenie, podla chuti

ches, 13. apríla 2010

Foto: ches

Pokial som nepoznala sparglu tak som nevedela aka je to zelenina. Teraz viem , ze sa pestuje aj na slovensku, lebo ju najdem aj Zobraziť celý popisPokial som nepoznala sparglu tak som nevedela aka je to zelenina. Teraz viem , ze sa pestuje aj na slovensku, lebo ju najdem aj na pulte vo schweiz. A odvtedy ju pouzivam ,samozrejme ked je cenovo lacna. Prepacte my , ze nemam mäkcene a dlzne, môj stroj to nema.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
300 ml	mlieko
3 ks	vajcia celé
100 gr	muka dinkel
1/2 PL	morska sol
1/4 KL	cierne korenie
1 zväzok	pazika, jemno nakrajana
500 gr	špargľa zelená
100 ml	zeleninovy vyvar
50 ml	biele vino
150 ml	smotana na varenie
par	safran-nite
	olej repkový, na pecenie
podla chuti	sol morska
podla chuti	cierne korenie

Postup

1
Mlieko , vajicka vyslahame a pridame muku,sol a zamiesame ako na palacinky cesto. Asi 30 min nechame odstat a medzi tym si pripravyme sparglu. Konec spargle odrezeme. 1/3 spargle osupeme a nakrajame 3-4 cm kusky. Na panvici zeleninovy vyvar/alebo bujon/, biele vino a safran nite alebo prasok, nechame zovriet a pridame spargel kusky a 15 minut pomaly nechame varit. Ked mame spargel podla nasej chuti dost mäkku ,pridame smotanu a so solou a korenim dochutime. Este 5min.nechame spolu povarit.
2
Na teflonovu panvicu alebo palacinkovu dame troska oleja nie moc rozpaleny. Z cesticka urobime 4-6 palaciniek. Ked mame upecene vsetky palacinky tak rozdelime sparglovu plnku na palacinky a prelozime ich. napr:vid. obrazok-Foto. Hned teple servirujeme. Prajem Vam Dobru chut. Mne chutilo.
3
Podavame Biele vino -znacka ta ista ako do varenia.