Španělské ptáčky z vepřového masa

remcula - fotkaremcula, 16. februára 2016
Španělské ptáčky z vepřového masa
Foto: remcula

Ja nevím, jak na Slovensku, ale tady v ČR je hovězí maso strašně drahé a ikdyž je zdravější, lidé se naučili víc konzumovat vepřové a drůbeží maso. Tak proč si neudělat z vepřového masa ptáčky?? :-).. @Remcula

2
porcie
10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 plátky (alebo stehno)
2 ks do mäsa a základu
4 plátky (alebo iná)
1 ks natvrdo uvarené
1 ks
1 ks viac percent mäsa
1 PL na pomazanie plátkov
podľa chuti
podľa chuti
2 PL
Na dusenú mrkvu na 1 porciu:
1 ks
1 PL
1 ks menšia
2 PL
podľa chuti
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Plátky masa dobře naklepeme z obou stran. Osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. na každý plátek dáme 2 plátky Oravské slaniny, 1/4 vajíčka, 1/2 okurky, 1/4 cibule a polovinu párku. Vše srolujeme do roládky, sepneme párátky, nebo kovovými jehličkami. Cibuli, která nám zbyla nakrájíme a orestujeme dosvětlehněda na oleji a na tomto základu ze všech stran orestujeme ptáčky, aby se zatáhly. Podlijeme vodou tak do poloviny ptáčků a dusíme v tlakovém hrnci 20 minut. Když je maso měkké, vyjmeme je z hrnce a pokud nám zbylo v hrnci ještě hodně vývaru, zredukujeme ho na polovinu, ale tak, aby nám cibule zůstala v hrnci. Tu pak tyčovým mixérem rozmixujeme a vznikne nám skvělá šťáva bez mouky, kterou můžeme ještě libovolně dochutit, ale většinou není potřeba.

  2. 2

    Mrkev očistíme, nakrájíme na půlkolečka. V kastrůlku rozehřejeme máslo, na ně přidáme nakrájenou cibuli a mrkev. Vše dohromady chvilinku restujeme, osolíme, opepříme podle chuti, pak zalijeme troškou vody a dusíme do zredukování vody. Neměla by zůstat téměř žádná. Podáváme jako přílohu k ptáčkům.

Diskusia k receptu

jack
Jéééj,toto mám rada.Veľmi dobrý rp.A peknè foto.U mňa je to za 5*.Dobrotka.
klukodvody
Jak jinak. Koukám, že už začnu zase přidávat. Baví mně Tvoje recepty. Tak pokračuj a já Tě budu dohánět už to fotím. Dneska jsem dal 72 a nebo 27?
Tak zase začnu trochu dělat. 5*
helica
Aj ja to takto robím z bravčového mäsa. No, keďže rada robím rýchlo, rýchlo, tak všetky tie suroviny len nahádžem do kukty, posekané vajíčko a uhorku pridám až po dovarení. Volám to, že rozstrielané vtáčiky - odporúčam pre lenivé gazdinky. Nám to chutí s dusenou tarhoňou
1x dvorka
remcula
@Klukodvody (16.2.2016 14:22)

Nejde ani tak o to, kde mne to baví víc. Popravdě, asi je všude něco, ale nevidím tady takové rozbroje, jako "jinde". Však víš. Kdybych jen věděla, jak na to napsat ti zprávu :-D.
monty469
Stará dobrá klasika aj ja robievam z bravčového, lebo hovädzie je aj u nás drahé.Rodinka to má rada a tiež si zvyknem k tomu robiť mrkvu, hlavne v tomto období.Zásoby tuku po zime ostali ,nuž treba niečo zhodiť a tvoje recepty sú veľmi dobrou inšpiráciou.5*
klukodvody
Remcula to je jednoduché. Jak máš Tvůj nick tak máš recepty, srdíčko, obláček a obálku. Obálka jsou tajné zprávy klikneš otevřeš ,napíšeš a pošleš.
remcula
@Klukodvody (16.2.2016 16:36)

Jenže možná nevíš, že momentálně tahle pošta, kvůli úpravám na Vareše není v provozu :-D. Zkoušela jsem to :-)
remcula
@Helica (16.2.2016 14:32)

Tarhoňa je super, jenže v dělence nemůžu ani těstoviny, ani nic podobného k masu :-). Zrovna jsem dojedla pečená křídla se salátovou okurkou a ředkvičkami :-)
mariamka
davate super recepty, ja viac-menej tu delenu dodrziavam ani o tom neviem,, je mi toho aj s prilohou naraz vela, urcite daco vyskusam, nech sa dari :)
klukodvody
Tak jsem se připletl do komentu od Remcula s narozkama, snad mně to promine, známe se dlouho.
A MOC VÁM VŠEM DĚKUJI A POKUSÍM SE TO VRÁTIT NĚJAKÝM SLUŠNÝM RECEPTEM. DÍKY MOC ZA PŘÁNÍ.
slavkabis
dávam 5*, krásna fotka. ja robím len z hovädzieho mäska. aj keď je drahšie, stojí to za to a nie je to často. ja som ale veru lenivá aby som tobila rolky, ja len dávam pokrájanú mrkvu, slaninku, vajíčko aj uhorku a potom už len ryža a cvikla ako príloha. mňaaaaam ☺
remcula
@Slavkabis (17.2.2016 09:57)

Samozřejmě! Hovězí je hovězí, jen já mám mrazák plný vepřového, tak se mi drahé hovězí kupovat nechce :-)
havino
úvodná fotka spieva a ja aj ked robievam z hovädzieho, ale aj z bravčového som robievala, ked je pekné stehno, nie je problém
remcula
@Havino (17.2.2016 23:04)

Ahoj!! Děkuji moc :-). Ty se tady na ten recept dostaneš? Někteří psali, že ne, že jim to něco ukazuje, že je to špatně, nebo co. :-(
zolik
@Remcula (17.2.2016 23:06)

uz je to OK. normalne som tvoj recept teraz otvorila. asi sa uz nasa redakcia postarala o napravu. super recept a Tebe pekny vecer.
kukulienka71
Už aj mňa pustilo, tak pochválim, pretože to vyzerá veľmi skvelo, plnené mäsá aj dobre ukážu aj dobre zasýtia.
kukulienka71
@Klukodvody (16.2.2016 14:21)

pripájam sa ku gratulantom:-) všetko najlepšie, pevné zdravie a veľa elánu prajem, nech sa darí nielen v kuchyni! teším sa, že ste späť:-)
jeery
Dobrý recept a foto na zjedene.Super.
ajula
Tak a recept sa uložil do KK! Čítam, že ste z Orlovej, mám tam príb. Celkom pekné malé mestečko. Nepatrí to síce sem, ale máte tam Dinopark, všade píšu že v Ostrave, ale nie je to tak.
Aj sviečkovú robievam občas z bravč. mása a teším sa na dobré recepty
remcula
@Ajula (23.2.2016 12:27)

Ano, z Orlové, ale není to zas tak malé městečko, myslím 13 000 obyvatel, možná víc :-). Dinopark je na Doubravě, oni vždycky píšou v Ostravě, což se nám moc nelíbí :-)).. Zdravím :-)
ankamica
Aj ja robievam tieto zavitky ,len miesto uhoriek davam platok cibuli.Dusenu uhorku nemusim.
bembo
Ahoj Remcula.ostalo mi nejaké bravčové mesko,tak som sa rozhodol,že s neho urobím španieľske vtáčky.Tvoj recept bol pre mňa skôr inšpirácia,lebo som ich neurobil presne podľa teba.v túto chvíľu som akurát po obede.vtáčky sa mi vydarili boli chutné,a bol to dobrý nápad aj s tou zeleninou.ja si na designe jídla na tanieri veľmi nepotrpím.aj tak som si tie vtáčky nafotil.dúfam,že fotka bude dobrá,a že sa mi ju podarí pripojiť.dík za inšpiráciu
bembo
No,a takto vyzerá môj výtvor skôr ako zostal po ňom iba prázdny tanier


remcula
@Bembo (24.7.2016 15:52)

No supéér!!! Tak asi chutnalo, když zůstal prázdný talíř?? :-D

Zaujímavé video z archívu TV Varecha