Špaldové šišky fotorecept

Name: Špaldové šišky (fotorecept)
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 400 g; mlieko, 250 ml; droždie, 20 g; med, 2 PL; žĺtky, 2 ks; maslo, 50 g; džem šípkový; masť bravčová

rennatte, 17. januára 2016

Foto: rennatte

Zdravšia verzia fašiangovej dobroty

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

120 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
400 g	múka špaldová hladká
250 ml	mlieko
20 g	droždie
2 PL	med
2 ks	žĺtky
50 g	maslo
Plnka:
	džem šípkový
Vyprážanie:
	masť bravčová

Postup

1
Do teplého mlieka pridáme med a štipku soli, premiešame

2
Múku preosejeme do misy, spravíme malú jamku do ktorej vylejeme trocha teplého osladeného mlieka, rozdrobíme droždie a necháme spraviť kvások, pridáme zvyšné mlieko, žĺtka, rum, mäkké maslo, premiešame a vypracujeme vláčne cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste nakysnúť.

3
Nakysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku 5mm a pohárom alebo formičkou vykrojíme kolieska

4
Vykrojené kolieska prikryjeme utierkou a necháme 30 minút nakysnúť

5
Do nakysnutých koliesok spravíme prstom jamku

6
Do širšej panvice, alebo kastróla dáme rozohriať masť, v ktorej šišky vypražíme z oboch strán do zlatista. Začíname pražiť zo strany, kde je jamka. Masti treba viac, aby šišky v nej plávali. Upražené ukladáme na tácku alebo plech so servítkami, aby nasiakli prebytočný tuk zo šišiek. Do jamky vychladnutej šišky dáme lyžičkou kôpku lekváru.