Spaghetti Pomodoro

Name: Spaghetti Pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: paradajky, 450 g; cesnak, 2 strúčik; olej olivový; citrónová šťava, 2 lyzice; bazalka, čerstvá; parmezán, 100 g; vývar, 0.5 l na podliatie; maslo; špagety, 250 g; soľ; korenie čierne mleté čerstvé

mardo, 24. januára 2012

Foto: mardo

Toto jedlo bol zaciatok mojeho priatelstva s pastou. Je lahke a rychle. A chutne!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

450 g	paradajky
2 strúčik	cesnak
	olej olivový
2 lyzice	citrónová šťava
čerstvá	bazalka
100 g	parmezán
0.5 l na podliatie	vývar
	maslo
250 g	špagety
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé

Postup

1
Zacneme pripravou. Paradajky, ta najdolezitejsia ingrediencia tohto receptu, oparime a osupeme. Cesnak pretlacime nozom a hodime ho na panvicku z olivovym olejom. Pekne ho porestujeme nech nam prevonia olej. Ked cesnak z panvice vyberieme vlozime do nej paradajky, chvilu zprudka porestujeme a pretlacime ich priamo na panvici. Vytvori sa nam zaklad nasej omacky. Podlejeme nasim vyvarom, pridame citronovu stavu, sol a cierne korenie. V tomto momente vlozime spagety do vody a mame cca desat minut na dokoncenie omacky. Ked sa nam na panvicke vsetky chute zmiesaju pridame trosku parmazanu, zamiesame a pokracujeme pridanim masla, ten nam spolu s vodou zo spagiet, ktora obsahuje skrob prijemne zahusti nasu omacku. Ku koncu uz len listky cerstvej bazalky a spagety priamo z hrnca. Premiesame, dosolime dokorenime, pokial treba a podavame. Postruhany parmazan na vrch a uz len dobru chut!

2
Na zaver. Moje spagety su preto take biele, pretoze lubim parmazan v omacke, takze ho tam davam viac. A zohnat v Irsku cerstve dobre paradajky, bol tiez problem. Neboli az tak cervene. ;-)