Podobné se prodávají v obchodě, chutnají nám, tak jsem je zkusila vyrobit doma.
(Původní recept je můj, z Pekárnománie.)
porcií
príprava
na 200-220 °C
Postup
-
1
Suroviny na kvásek (omládek) dobře vymícháme a zakrytý proti osýchání a prachu ho necháme 45-60 minut v teple kynout. Přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které pokyne asi hodinu (v chladnějším prostředí i hodinu a půl).
-
2
Vykynuté těsto vyškrábneme na stůl, promísíme a rozdělíme na 10-12 dílů (pokud je třeba, desku stolu malinko pomoučíme). Ze všech dílků uděláme nejdříve bulky, které necháme 15 minut odpočinout. Pak postupně rozválíme na ovál a smotáme do rohlíků. Rohlíky je potřeba nechat před pečením nakynout (přibližně 40-60 minut), potřít vodou a vsadit péct do dobře vyhřáté trouby (200-220°C/15-20 min - orientačně).
-
3
Jsou lehounké a přesto pevné a zasytí. Dobré i druhý den po upečení.....
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Kvásek, použitý v receptu, je omládek (druh kvásku), který zlepšuje kynutí těsta, zvětšuje objem pečiva, prodlužuje jeho trvanlivost (pečivo s omládkem na druhý den voní jinak, než bez něj, příjemněji) - kdysi ho v pekárnách používali na výrobu těsta, dnes ho nahradily ty z etiket známé zlepšující přípravky......
@evusik děkuju :-)
Rohlíky jsou oproti zcela bílým malinko tužší, ale naše rodina se na ně sesypala sotva vychladly.......a chutnaly. :-)