Smotanový posúch s údenou slaninou fotorecept

pusta - fotkapusta, 24. januára 2012
Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept)
Foto: pusta

Smotanový posúch podávam samostatne alebo k polievkam na kyslo. Klasický recept som trošku pozmenila, pridala som údenú slaninku miesto oškvarkov a tento spôsob sa doma rýchlo ujal, dokonca chutí viac a rýchlo sa po ňom zapráši. Je to jednoduché a sýte jedlo.

1 dávka
porcia
120 minút
príprava
20 minút
na 190 °C

Suroviny

500 g
21 g čerstvé
3 PL
2 Cl
1 CL
250 ml vlažná
250 ml
podľa chuti
2 ks
30 g
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do jamky v preosiatej múke zmiešanej so soľou so rozdrobila droždie, pridala som kryštálový cukor, zaliala vlažnou vodou, pridala olej a nechala som vzísť kvások - cca 15 minút. Ked kvások vykysol, všetko som dôkladne spracovala na mäkšie, hladké nelepivé cesto. Množstvo múky a vody je závislé od kvality múky.

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto som jemne pomúčila, prikryla čistou utierkou a nechala na teple vykysnúť na dvojnásobný objem - cca 45 minút. Do cesta som nedala vajíčko, miesto bravčovej masti som použila olej, spracovala som ho na cesto o niečo hustejšie ako na pizzu a výsledkom je ľahší a nadýchanejší posúch po upečení.

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kým cesto kyslo, pokrájala som údenú slaninku na plátky 2 - 3 mm hrubé a tie na kocky o strane asi 5 -6 mm.

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravila som si kyslú smotanu a vajcia.

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vykysnuté cesto som preniesla na plech s pečiacim papierom a...

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ... pomúčenými rukami som ho rovnomerne roztlačila na celý plech.

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vajcia som vidličkou rozšľahala so soľou a...

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...kyslou smotanou.

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Túto smotanovo - vaječnú zálievku som rovnomerne rozotrela na cesto.

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Posypala som údenou slaninkou a...

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...pokvapkala trochou oleja.

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Posúch som piekla 20 minút v trúbe vyhriatej na 190 stupňov. Potom som ho vybrala z trúby, nechala 20 minút postáť, aby sa do cesta vsiakla rozpustená masť z údenej slaninky, čím sa stane posúch ešte chutnejší.

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Upečený posúch som pokrájala na väčšie obdlžniky a podávala. Možno ho konzumovať teplý alebo vlažný. Výborne chutí aj studený.

    Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

33 komentárov k receptu
ked tento kolac upeciem alebo jemu podobny,tak moje sabaovladanie je v haji.Tieto slane kolace:smotanove,slaninove,syrove a co ja viem este ake zboznujem.Radsej ich nepeciem.Mam ich este radsej ako sladke a to je uz co povedat.Si mi zase @pusta chuti narobila:-)
Super - ja robievam na dva plechy - na väčší dám len kyslú smotanu a kôpor, na ten menší zase len kocôčky slaninky. Skúsim túto Tvoju kombináciu, určite je super. Akurát kysnuté osúchy dávam rovno na plech, bez papiera.
už upečený,skoro aj zjedený,nakolko ja vela z neho nemôžem(hl.múka)tak už by nebol,syn jedol tiež ale pod názvom pizza :-)
fajnový je, trochu som ho prilepšila klobáskou a kôprom do smotanovej zálievky
niečo podobné som robila minule,ale bol to slaninový koláč...
Klasika,jednoduché a perfektné-toto môžem.Tieto "trvanlivé" dobroty mi robia starosti hlavne v nočných hodinách,keď je to upečené,tak to do ďalšieho dňa nevydrží.
@upirka113 , som rada, že si išla vyskúšať tento môj receptík, áno vyzerá chutne, aj je chutný :-)
verím, že sa ti vydaril a aj chutil. poprosím, keby si dala vedieť, ako si bola spokojná.
dakujem.
@flori189 , máš pravdu, stará osvedčená a chutná lasika, ja viem, že nevydržia do zajtra ani hned dva plechy , ak naraz spravíš :D
u nás sa tiež rozchytá ihned,, ešte za tepla :-) ani náhodou nevydrží do noci :D
dakujem.
@root , aj to je názor. napriek tomu, kto chce a recept mu vyhovuje, tak ho spraví :-)
a to bez ohľadu na to, čo si o mne a o recepte napísal a bez ohľadu na to, že som recept pridala ja :-) lebo recept je odhliadnuc od teba naozaj dobrý :D
myslím si, že by ho spravili aj vtedy, ak by si ho pridal ty sám!
Prajem ti krásne vianoce bez žlčníkových záchvatov!
dakujem ti za uznanie :D

Pridaj komentár k receptu: