Smotanová mrkva s chrenom a prsičkami

Name: Smotanová mrkva s chrenom a prsičkami
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karotka, 450 g; maslo, 120 g; vývar, 100 ml; múka hladká, 15 g; smotana 33%, 140 ml; soľ, 8 g; med, 1/2 ČL; prsia kuracie, 4 rezne; čili čerstvé, 1 ks; chren čerstvý, 5 g

Miroslav Milučký
šéfkuchár hotela Gálik vo Veľkých Karloviciach a člen Gourmet klubu SK, 27. februára 2013

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

450 g	karotka
120 g	maslo
100 ml	vývar
15 g	múka hladká
140 ml	smotana 33%
8 g	soľ
1/2 ČL	med
4 rezne	prsia kuracie
1 ks	čili čerstvé
5 g	chren čerstvý

Postup

1
Rúru vyhrejeme na 190 C, vezmeme kuracie prsia, osolíme ich a dáme na plech. Do rúry vložíme prsia a necháme 12 minút piecť.
2
Medzitým dáme do hrnca maslo a cibuľu, ktorú osmažíme do sklovita. Pridáme mrkvu a šesť minút restujeme. Zaprášime múkou, vlejeme vývar, rozmiešame a 10 – 12 minút dusíme.
3
Z rúry vyberieme kuracie prsia, potrieme ich cesnakom, posypeme drobnými kúskami čili a dáme ešte na dve minúty piecť do rúry.
4
Keď je mrkva podusená, vlejeme smotanu, pridáme chren, soľ, citrón a trošku medu. Povaríme a servírujeme s prsami.