Slaný koláč s červenou cibuľou a baklažánom fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 14. augusta 2012

Suroviny

4 ks
1 ks
2 KL
1 KL
500 g
1 PL
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cibuľu očistíme a nakrájame na polovice, následne na plátky.

    Slaný koláč s červenou cibuľou a baklažánom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V panvici zohrejeme olej, pridáme cibuľu a na slabom plameni ju necháme pomaličky karamelizovať (ja to robím 40-50 minút, po 15tich minútach jemne osolím). Občas premiešame.

    Slaný koláč s červenou cibuľou a baklažánom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Baklažán nakrájame na kocky, dobre osolíme a necháme v pustiť šťavu aspoň 30 minút. Potom ho opláchneme, trochu vyžmýkame a na panvici s trochou oleja opekám cca 8-10 minút.

    Slaný koláč s červenou cibuľou a baklažánom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rímsku rascu a koriandrové semienka rozdrvíme a pridáme počas opekania k baklažánu.

    Slaný koláč s červenou cibuľou a baklažánom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Lístkové cesto rozvaľkáme. necháme v celku alebo prekrojíme na 3 časti. Škrob rozmiešame vo vode, pridáme kurkumu a touto zmesou potrieme okraje cesta. Do stredu navrstvíme cibuľu.

    Slaný koláč s červenou cibuľou a baklažánom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridáme opečený baklažán a upečieme v rúre vyhriatej na 220° C.

    Slaný koláč s červenou cibuľou a baklažánom (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

popka
este som len na 3 stranke a uz mam nachystane recepty na cely tyzden :) super, zda sa, ze budes mojou novou kucharskou knihou :) pekny den


Zaujímavé video z archívu TV Varecha