Šľahačkové rezy
Šľahačkové rezy

Šľahačkové rezy s granátovým jablkom fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 13. mája 2017

Jednoducho, chcela som vyskúšať krásne, voňavé a neodolateľné granátové jablko v zákusku. Bol to iba experiment a sama som neverila, že sa to takto vydarí.

20
porcií
60 minút
príprava
2x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto biele 2x:
5 ks
5 PL
5 PL
1 ČL
Krém:
700 ml
2 bal
1 bal
100 g
100 g
1 bal
Na vrch:
2 bal
300 ml
2 bal
1 PL
1 ks
2 PL
4 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Dostávam domáce vajíčka, takže zákusky sú krehké nadýchané.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V mise som vymiešala vajcia s cukrom do peny.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zmiešala som múku s práškom do pečiva a v malých dávkach som preosievala do cesta a opatrne vmiešala vareškou.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Trúbu som nechala vyhriať na 180 st. plech 27 x 37 cm som vystlala papierom na pečenie a cesto som vyliala a upravila. Korpus sa piekol 10 min. Pokiaľ sa piekol prvý, pripravila som si také isté cesto aj na druhý korpus. Oba upečené korpusy som nechala vychladiť na mriežke. Keď cesto vychladlo, ošúpala som z neho kožu.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pripravila som si krém: Z jahodového kompótu som zliala sirup, pridala som k nemu pudingové prášky a vanilku. Uvarila som hustú kašu, ktorú som nechala vychladiť.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Maslo s cukrom som vymiešala do peny a pridala som koňak. Postupne som do neho zašľahávala v malých dávkach vychladnutú kašu. V inej mise som vymiešala želatínu s vodou a postupne som do nej zašľahala krém.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Krém som rozdelila na 2 časti. Do jednej časti som pridala pokrájané jahody a uložila som ich do chladničky stuhnúť.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Zostavila som koláč.Na spodok podnosu som dala prvý korpus.Natrela som ho horúcim džemom.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na džem som natrela krém bez jahôd.Položila som na krém druhý korpus a uložila som koláč do chladničky na 3 hodiny.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Potom som koláč natrela druhou časťou krému s jahodami.Vymiešala som šľahačku.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Šľahačku som rozdelila na dve časti. Jednu som odložila do chladničky na zdobenie a do druhej som pridala granátové jablko. Šľahačku som natrela na krém.Hrebeňom som urobila vzorky.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Druhú časť šľahačky som dala do cukrárskeho vrecka a ozdobila som ním rezy. Koláč som krájala horúcim nožom. Prajem vám dobrú chuť.

    Šľahačkové rezy s granátovým jablkom (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

23 komentárov k receptu
Tvoje rezy se mi moc líbí, jsou určitě výborné. Krásná práce, jednotlivé kroky detailně popsané, bezkonkurenční rez a fota! Jsi moc šikovná! Děkuji za fajnový receptík! Krásný víkend, milá Izi!
@sracz ,hm. netreba ma chváliť, pečiem tak ako mi diktuje srdce..niekedy sa to vydarí, inokedy naopak..ale chutný to bol zákusok..@cesminaz , milujem tvoje recepty a snažím sa i ja v tejto oblasti..v tortárstve mi to nevyšlo, tak aspoň niektoré zákusky raz niekto vyskúša..@siisa , tiež by som chcela mať tvoju odvahu v kváskovaní..zatiaľ pečiem chlebíky z droždia, nie sú také krásne, ale chutia nám..moja susedka prešľapuje z nohy na nohu, kým sa trošku ochladí, aby sa dalo krájať a potom už nepozná hranicu...pol chlebíka padne vždy hneď po upečení...ešte keby som tak mala trpezlivosť na kvások..@patroveckypitrs , i ja chválim tvoje diela..si moc šikovný kuchtík a tvoje recepty sa mi páčia..)Ďakujem vám všetkým za milé komentáre..)
@Izabella929 (15.5.2017 15:59)

Milá Izi, ja viem, že ty máš odvahy aj na rozdávanie. Chce to len začať a ver tomu, že neoľutuješ. Stačí, aby si upiekla svoj prvý chlebík, ochutnala a už iný nebudeš ani chcieť. Viem, že raz príde ten deň, keď sa mi tu prídeš pochváliť svojim prvým kváskovým chlebíkom. Už sa na to teraz teším. A to že sa ti podarí, to niet pochýb, stačí pozrieť na tvoju prácu v kuchyni ! Stačí spraviť prvý krok ;)
@Siisa (15.5.2017 17:37)
Mohu potvrdit do puntíku všechno, co píše Siisa, stejné to bylo i u mě. Chlebík mi jde, sice to chvíli trvalo, ale co, trénink dělá závodníka. Mám další metu - začít experimentovat s bramborou, jogurtem apod. do těsta. Největší meta - kváskové koláče, ta je hodně v dáli. Co není, může být, jsem všemu otevřená. Milá Izi, držím pěsti, máš moji důvěru! Krásný den přeji! Jsi výborná kuchárka, pekárka, cukrárka a hlavně, víš co a proč děláš. To je hodně důležité, víc nepotřebuješ.
Pekné rezy, šľahačku by som si zamenila za čerstvú, ale pobavil ma v postupe prípravy bod č. 1: "Dostávam domáce vajíčka, takže zákusky sú krehké nadýchané."
Ja domáce vajíčka nemám a samozrejme im ani neupieram vyššiu kvalitu, ale koláče mám tiež krehké a nadýchané.

Pridaj komentár k receptu: