Jahodový zákusok

Jahodovo-šľahačkové rezy

Name: Jahodovo-šľahačkové rezy
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: bielky, 3 ks (z väčších vajec); cukor kryštálový, 180 g; ocot, 1 KL; Solamyl, 1 KL; soľ, 1 štipka; čokoláda horká, 100 g; smotana šľahačková, 500 ml; cukor práškový, 3 PL; jahody, 400 g

simi711, 20. mája 2018

Foto: simi711

Výborné jahodové rezy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahody #slahacka #jahodovyzakusok #slahackovyzakusok #bezlepku #bezlepkovyzakusok

8
porcií

90 minút
príprava

60 minút
na 140 °C

Suroviny

3 ks (z väčších vajec)	bielky
180 g	cukor kryštálový
1 KL	ocot
1 KL	Solamyl
1 štipka	soľ
100 g	čokoláda horká
500 ml	smotana šľahačková
3 PL	cukor práškový
400 g	jahody

Postup

1
Plech vyložíme papierom na pečenie. Na papier si nakreslíme tri obdĺžniky 10 x 25 cm. Medzi obdĺžnikmi necháme medzeru. Korpusy pri pečení mierne narastú. Papier otočíme nákresom dolu.
2
Bielky vyšľaháme so štipkou soli. Postupne pridávame cukor. Zakaždým dobre prešľaháme. Pridáme ocot. Prešľaháme. Pridáme Solamyl, prešľaháme. Pomocou cukrárenského vrecka nesieme penu na predkreslené šablóny. Rúru predhrejeme a sušíme korpusy pri teplote 140 stupňov C asi hodinu. Rúru vypneme a korpusy necháme vychladnúť v rúre.
3
Nad parou rozpustime čokoládu a necháme mierne ochladiť. Keď sú penové platy vychladnuté, odlúpneme od papiera a preložíme na tácku. Penové pláty (spodný a stredný) potrieme tenkou vrstvou čokolády a necháme čokoládu stuhnúť.
4
Jahody pokrájame na menšie kúsky. 10 kusov odložíme na zdobenie dezertu. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Keď je čokoláda stuhnutá, na spodný plát nanesieme 1/3 šľahačky. Poukladáme časť na drobno pokrájaných jahôd, Priložíme ďalší penový korpus a postup opakujeme. Priložíme tretí, vrchný plát a potrieme poslednou tretinou šľahačky. Ozdobíme celými jahodami a pofŕkame čokoládou. Dáme do chladničky.